彩色面食是很受欢迎的，特别是绿色的菠菜汁面食，南瓜汁面食、紫甘蓝面食等等，更是喜欢。但是，要想用这些彩色的蔬菜做出漂亮的面食，就要需要一些技巧。我也是喜欢做彩色面食，每次都做的特别漂亮颜色重。
今天就把自己的一些技巧分享出来吧；
做法：1、把紫甘蓝洗净切末，加料理机榨汁，榨汁越细越好，倒出，加几滴白醋搅拌均匀，这样紫甘蓝颜色特别的重
2、把紫甘蓝汁倒进面粉里，直接和面，最好不好加水，这样紫甘蓝面食颜色特别的重，即使煮或者蒸，颜色都不会变化。
2、还有一种方法，把紫甘蓝撕碎用热水烫过，放凉连同叶子水一起倒入料理机打碎在过滤，这样的颜色重，煮熟了也不变色。
芹菜做面食的做法，大致和紫甘蓝差不多。就是把芹菜洗净切丁，下开水里烫一分钟左右，捞起过凉水里，直接加料理机榨汁
最好榨的汁，越细越好，再把芹菜汁直接加面粉里，最好一滴水不用加，这样面食颜色重，而且焯水的芹菜，不掉色，怎么煮或者怎么蒸都不会变化颜色。
