蒜苗炒油豆腐
食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒姜、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。
2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟即可。
儿菜炒牛肉肠
食材：儿菜、牛肉肠、料酒、盐、鲜味汁、蒜末
做法
1、买回的儿菜，儿菜一个一个从母体上掰下来，然后处理干净后，放入淡盐水里浸泡10分钟，把儿菜切成薄片。
2、锅中煮沸水，放入儿菜片和一点盐焯水，再次煮沸即可捞出，提前把牛肉肠切成片，这次的牛肉肠是黑椒味的。
3、起油锅爆香蒜末，放入牛肉肠翻炒一下，接着加入焯水后的儿菜片，翻炒均匀。
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐一块;青蒜一根;蚝油25ml;红烧酱油10ml;水30一50ml;鸡蛋一个;葱少许
做法
1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！
2、豆腐一切两半，分切成薄片!
3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：25克蚝油，10克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
4、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子
干锅鸡翅
食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。
做法：
1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。
2、鸡翅下锅，调小火煎熟。
3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀。
