可口又下饭的几道菜,营养健康,家人都爱吃,开胃爽口又美味

旅游 小葛聊文化 2022-03-26 02:24

原标题:可口又下饭的几道菜,营养健康,家人都爱吃,开胃爽口又美味

香辣鱼块

食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

做法:

1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎

2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的

仔姜爆鸭腿

食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。

做法:

1、坐锅加冷水,加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;

2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;

鸡胗土豆球

食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法:

1. 鸡胗泡洗干净。

2. 在鸡胗上划出花刀。

3. 划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4. 锅中放清水,把鸡胗焯烫。

5. 换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6. 捞出备用。

7. 土豆球解冻。

8. 抖上干淀粉。

9. 下油锅炸至金黄。

10. 炸好的土豆球控油。

11. 锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12. 加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

无骨鸡翅包时蔬

做法

1.翅中剪去两头脆骨,剃除骨头,洗净,沥干水分,备用。

2.加入料酒、生抽、老抽,腌制约15分钟。

3.将胡萝卜、蟹味菇洗净,胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。

4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。

5.将电饼铛调至烧烤键,开小火,不用放油,将鸡翅均匀摆放,煎至两面焦黄,再放入炒锅中,开大火,将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水,搅匀后浇于鸡翅上,待汤汁收至粘稠,关火,出锅。

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