馆子里受欢迎的几道菜,简单易做,营养美味,一日三餐不用愁

旅游 小冰说星座 2022-03-26 11:24

原标题:馆子里受欢迎的几道菜,简单易做,营养美味,一日三餐不用愁

泡椒炒猪腰

做法

1、食材准备:猪腰子两个,处理清洗干净,在表面改花刀,然后再切小块。大葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁,青红椒切碎,泡椒切开。

2、切好的猪腰小块漂去血水沥干,加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁:盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀,倒入等量的清水。

干煸大肠

食材 :大肠 ,辣椒干,花椒 ,大蒜, 小葱姜, 青椒,生抽2-3勺,盐 适量,料酒 ,白糖

做法:

1. 大肠洗干净,切小段。葱姜蒜清洗干净,切丝切段的随意。辣椒干根据各人口味放多放少都ok,青椒斜着切片。

2. 锅内倒油,七成热放入大肠,加盐,煸干水分,到微微变色(不能太干,干了不好吃),滤干油捞出大肠备用。余下的油爆香葱姜蒜,再加入花椒和辣椒干,翻炒到辣椒干微微变色,加入青椒和大肠翻炒一会,最后再加入料酒,生抽,白糖再翻炒一下下出锅。

卤鸡爪

食材:鸡爪500g,卤料1包

做法:

1、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。

2、锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

小炒蟹味菇

食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法:

1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;

2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;

3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;

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