炖牛肉时,记住多加3样料,这么做牛肉软烂不塞牙,还很省时间

旅游 搞笑你我她 2022-03-26 09:07

原标题:炖牛肉时,记住多加3样料,这么做牛肉软烂不塞牙,还很省时间

在肉类中,牛肉很受欢迎,以前人们生活条件不好,只有过年的时候,或者有大型宴会的时候,才能吃到几口牛肉,到现在人们生活越来越好了,平常生活我们也能吃到牛肉。可以做酱牛肉、炖牛肉、炒牛肉,其中炖牛肉是很多人爱吃的一道菜,味道香浓,口感软烂入味,做上一份总有不够吃的感觉,实在太美味了。

牛肉不仅好吃,还是一种营养很高很全面的肉类,而且脂肪含量低,吃了不怕发胖,所以牛肉再贵也值得我们去吃。炖牛肉对于有些人来说很简单,而有些人又觉得炖牛肉很难,炖好的牛肉吃起来发柴,还塞牙,如果做成这样的牛肉,恐怕没人爱吃,还有人认为炖牛肉太费时间了,炖上一锅,估计要花费一个半小时到两个小时,那么想吃的话,只能等到有时间的时候。

?针对以上问题,今天给大家分享一个炖牛肉的小技巧,在炖牛肉时,记住多加3样料,牛肉软烂不塞牙,还更入味,学会之后,你会发现事半功倍,这3样料大家都很常见,分别是山楂、茶叶、白酒,可很少有人将它们放入炖牛肉中,这是一朋友告诉我的方法,一开始我也不太敢相信,抱着试试的态度去做,没想到多加这3样料之后,牛肉更加软烂不说,还很省时间!

如果你常炖牛肉,口感不好,又觉得费时间,倒不如试试我这个方法,值得一试,别错过了。

准备食材:牛腩肉、山楂、茶叶、白酒、大葱、生姜、八角、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽、白糖、食用油

做炖牛肉,最好选用牛腩肉,它的口感最好,还可以搭配一些食材,比如土豆,做一道我们都喜欢的土豆炖牛肉,学会这道菜,平常家庭用餐,来客请人吃饭,都可以做这道菜。

首先将牛肉冲洗一遍,放清水中浸泡半个小时,将牛肉中的血水给泡出来,经过浸泡后,肉会变得松散,容易煮软烂,这一步不能省,很多人都是牛肉切好后直接焯水的,这么做不对,血水焯不干净,吃的时候还会有腥味。

至少浸泡半小时后,将牛肉的水分挤掉,再清洗一遍,将牛肉切成大块。

牛肉倒入锅中,放入生姜片、大葱段、料酒,加入足量清水,开大火煮开,焯水时,将浮沫去掉,再煮两分钟捞出放温水里清洗表面。

将所有香料,还有茶叶用纱布包起来,放入锅中,加清水,大火煮开,将香味给煮出来。

再将牛肉捞出倒入开水锅中,加入生抽、老抽、白糖、白酒、山楂搅拌均匀后,盖盖子大火煮开,再调小火炖煮50分钟。

最后将香料包捞出来扔掉,土豆块胡萝卜块倒入锅中,加入适量食盐调味,煮十分钟,土豆软烂后,大火收汁就可以出锅了。如果爱吃西红柿,还可以放一些西红柿进去,我家孩子不爱吃酸的,就没有放。

炖牛肉时,需要注意这些:

第一:牛肉下锅焯水前,要将牛肉放清水中至少浸泡半个小时,去掉大部分血水。

第二:焯水时冷水下锅,最好放葱姜料酒去腥味。

第三:牛肉入锅前,放入香料包,香味煮出来,香料包中加一点点茶叶进去。

第四:炖牛肉时,记住多加3样料,山楂、茶叶、白酒,这么做牛肉软烂不塞牙,还很省时间!

按照以上方法来做,炖的牛肉不塞牙更好吃,快试试吧,保准你也能做得好吃。你还有更好的方法做炖牛肉吗?欢迎评论分享。

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