金针木耳蒸鸡球
食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉
做法：
1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。
青蒜回锅肉
做法
1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净
2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。
3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片
4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用
5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油
6.下入五花肉翻炒
7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油
8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀
西兰花炒鸡胸
材料：西兰花，鸡胸肉，蒜，淀粉，生抽，胡椒粉，盐
做法：
1、鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。
2、西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。
3、热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。
大烧豆腐
食材：老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油；
2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开；