民以食为先，饮食之道，作为我国传统文化，有着悠久的历史，而如何做好一道菜，更是需要很多步骤。以及用心去做，所以就催生了厨师这个职业。而随着人们对吃的越来越讲就，厨师这个行业，在现社会上显得尤为重要，还有影视作品以厨师为题材，拍出如电影‘食神’等作品。那么厨师这个行业在古代怎么样呢？史上第一厨师又是谁呢？
古代春秋时期齐国在管仲的‘改革下’一跃成为第一大国，而此时的齐国君主小白，更是提倡奢侈，在生活和吃方面。当时齐国有一厨师叫易牙，他非常善于调味，烹饪，而且很用心。总是想着法子，为君主小白做各种奇珍佳肴。
有一次小白说；自己什么都吃过，就是没吃过人肉，非常遗憾。本来小白就是随口一说，易牙回到家里左思右想，为了得到小白的欢心，更想显示自己的本事，就把自己四岁的孩子杀了。用自己孩子的肉，熬了一锅肉汤。
小白在第二天用午膳时，喝到一小金鼎鲜嫩无比，从未尝过的肉汤，便询问易牙：这是什么肉？易牙马上哭着对小白说，说是自己儿子的肉，为国君身体安康。杀子以献与君主。当小白得知这是易牙儿子的肉时，内心很是不舒服。又为易牙杀子为自己食的行为所感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，从此小白更宠信易牙。
慢慢的越来越重用易牙，而易牙利用桓公重用。与卫开方，竖刁，一起胡作非为。丞相管仲曾多次，请求小白不要重用此三人，奈何小白离开易牙饭都吃不下去，可见易牙的厨艺高超。
后来小白得了重病，此时的齐国政权基本在易牙等几人手上，易牙与竖刁等拥立公子无亏。迫使太子昭奔宋，齐国五公子因此发生内战，易牙等堵塞宫门，假传君命，不许任何人进宫。有二宫女乘人不备，越墙入宫，探望小白；小白正饿得发慌。
宫女把易牙、竖刁作乱，堵塞宫门，无法供应饮食的情况告诉了小白，小白非常后悔，可惜没有办法，最终被活活饿死。易牙也由于政治失权后，避居彭城，后来开起了私人饭馆。他是历史上第一个开私人饭馆的。更是被后世很多厨师奉为‘祖师爷’
虽然说易牙在政治上所作所为，被人唾弃，但是在厨艺上还是很有作为，孟子也高度评价易牙调和口味的能力。民间传说：易牙把烹饪和医疗结合起来，创制食物疗养菜。有一次长卫姬生病了，易牙以食疗菜进献之，长卫姬食后病愈。
可见易牙的创新，后来更有很多人托易牙之名，写了很多‘食经’。感谢大家的阅读，喜欢的可以点点关注。欢迎下方留言，说出你对易牙的看法。
