3.15曝光食品“黑名单”!这3样再便宜也不要吃,不卫生还不安全

旅游 擂茶缘 2022-03-24 19:07

原标题:3.15曝光食品“黑名单”!这3样再便宜也不要吃,不卫生还不安全

在历来的3.15晚会上,食品安全是大家最关心的问题。而在每年曝光的黑名单里,总少不了一些食品问题。今年,让人万万没想到的是,食品行业的大佬们,都开始“翻车”了!这3样,记得别再吃了,不卫生还不安全。

一、老坛酸菜面

最让人震惊的就是老坛酸菜了,谁能想到酸菜包竟然是用“土坑腌制,脚踩制作”的!

当你知道,平常吃的酸菜料包,有些可能是工人们用脚踩出来的,你还敢放心吃吗?

推荐自己做:【辣白菜】爽脆酸辣

【主料】白菜

【配料】洋葱/生姜/大蒜/梨/苹果/白萝卜/小葱

【调料】鱼露100毫升/糯米粉25克/辣椒面250克/白糖70克

1.配菜我们准备洗净的白菜几棵,把白菜都破成四半,放在盆中,在每一层都撒上食盐,抓拌均匀,让食盐均匀分布在白菜中,腌制4个小时~

2.接着,我们准备配料,洋葱一个,切成小块,生姜一块,切成小粒,再放入一把大蒜,准备洗净的梨一个,把梨核去除,切成均匀小块,苹果两个,也切成小块备用,然后,切好的配料倒入破壁机,加入鱼露(鱼酱油)100毫升,鱼露(鱼酱油)在网上都能买得到,把配料打成细腻的果泥备用~

3.腌制白萝卜一个,削去外皮,切成均匀细丝,小葱一把,切成段,倒入大盆中,加入辣椒面60克,抓拌均匀腌制30分钟~

4.糯米糊再准备糯米粉25克,锅内加入一勺清水,把糯米粉放入锅中,开小火不停的搅拌,把糯米粉熬成粘稠的糊状,盛出晾凉备用~

5.辣椒酱在打好的果泥中加入辣椒面250克,混合均匀,再倒入糯米糊,拌匀,加入白糖70克,搅拌化开白糖,辣椒酱就做好了~

6.抓拌腌制了4个小时的白菜,变得非常软,析出了很多水分,把白菜取出,挤干水分,放入大盆中,倒入适量的辣椒酱,放入腌好的萝卜,再倒入剩余的辣椒酱,多抓拌一会,让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱,这样腌出来的白菜更加入味,大家在抓拌的时候一定要带上手套,防止辣手~

7.发酵把做好的辣白菜摆放保鲜盒中,放入冰箱,密封发酵一个星期就能食用了~自己做的安全又放心。

推荐自己做:【红油酸汤面】开胃可口

1.首先,我们准备面条200克,我们选用的是刚压出来的湿面条,这种面条的口感比较好。

2.碗中放入辣椒面、辣椒的量可以根据自已的喜好来放,花椒面1勺,胡椒粉1勺,白糖少许,食盐2克,白芝麻2勺备用。

3.锅内烧油,油温升至7成热时起锅,油面冒青烟,就是7成热,把热油浇在小料中,小料会瞬间释放出香味。然后搅拌一下,再加入鸡粉2克、陈醋10克,生抽10克,搅拌均匀,倒入碗中备用。

4.锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后散开下入面条、稍微煮一下,再轻轻的搅拌防止面条粘在一起。水再次沸腾后,淋入少许清水。煮至面条全部飘起,再次淋入清水,这样煮出来的面条更加劲道、有韧性。

5.我们把面条盛放在碗中,放上香菜和葱花,拌匀后即可食用。

二、红薯粉条

廉价木薯淀粉变身一跃称为红薯粉条,价格差了不止一倍。

大家买红薯粉条的时候千万别图便宜,没有一个商家会做赔本生意。真的红薯粉容易断不能长时间煮,假的红薯粉添加的一些成分,耐煮,对人体伤害很大。

推荐自己做:【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

1.准备粉丝3块,放入盆中,加入热水,浸泡十分钟,娃娃菜几棵,分别破成4半,在清水中洗净。

2.准备一个盘子,把泡软的粉丝铺在盘底,不要全部铺在盘底,留下一小部分,娃娃菜如图中那样,摆放在盘中,再把剩余的粉丝,放在娃娃菜上备用。

3.大蒜一把,剁成蒜末,分别盛放在两个盆中,蒜末的比例是2:1,在蒜末较多的盆中,加入一勺清水浸泡,浸泡能防止蒜末,在炸的过程中变黑。

4.起锅烧油,油面轻微冒烟时,把蒜末浸在油中,炸2分钟左右。期间不停晃动滤勺,让蒜末均匀受热,当蒜末炸至金黄色时捞出,和生蒜放在一起,为菜品增加天然的香味。

5.调蒜蓉,盆中加入生抽8克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜,搅拌均匀,再倒入适量蒜油增香,拌匀后,把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。

6.锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,大火把水烧开,把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。期间,准备小葱两根,切成葱花。8分钟以后,娃娃菜已经蒸熟,把娃娃菜从锅中取出,撒上葱花即可。

推荐自己做:【豌豆凉粉】

1.锅内烧点油,油烧至7成热,起锅倒在准备好的辣椒粉上面,把辣椒粉激出香味来。小葱切成葱花,黄瓜一小段切成细丝,丝切的越细越容易入味。大蒜拍扁,切成碎末。

凉粉一块,先切成片,再改刀切成细丝。

2.下面我们调一下凉拌料汁:准备一个小盆,加入食盐2克,鸡粉2克,香醋5克,生抽5克,白糖1克提鲜,加入一点凉白开。

倒入蒜末,再淋入一点芝麻香油,用筷子搅拌均匀。

3.现在我们先把黄瓜丝均匀的摆放在盘底。再把凉粉丝放在黄瓜丝上面,倒入调好的凉拌汁。

再倒入辣椒油,最后撒上一把小葱花 。再撒上一点熟芝麻来点缀一下。

三、双汇火腿肠

“双汇肉,放心肉”口号念的是朗朗上口,放心肉也可能不让人放心。

过年还买了好多双汇火腿肠走亲戚,看了3.15之后觉得今后可能要告别这个火腿肠了。“浑水洗毛巾”“扔在地上再捡起来的猪肉”,不知道你看完之后还会不会想吃?

推荐做法:自制蒜香腊肠

肠衣和灌肠器需要自行购买,网上很方便都能买到,咱们只要做到灌肠好吃就行了。

1.做腊肠用肥瘦比例3:7的猪肉最好,我们准备了4斤猪肉。

把猪肉先切成均匀薄片,再剁成肉粒,灌腊肠建议手工剁肉更好吃。

准备大蒜一把,放在蒜臼中碾成蒜蓉,充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉馅中,再撒入食盐20克,一能入味,二能防止腊肠变质。

加入白糖50克、胡椒粉20克、料酒30克去腥、啤酒半罐、老抽10克调色。

搅拌至肉馅把调汁全部吸收后放入适量的土豆淀粉,再加入辣椒酱30克,继续搅拌至肉馅起筋,腌制1个小时。

2.将购买来的肠衣用清水浸泡3分钟,浸泡以后把肠衣多清洗几次,去除腥味。

然后把清洗干净的肠衣放在盘中捋顺,这时的肠衣细细的就一点,等会儿我们把它灌满就脱胎换骨了。

3.开始灌肠,把腌好的肉馅,装到灌肠器中盖上盖子,把洗净的肠衣套在灌香肠的模具上面,系紧肠衣的开口,把肉馅推进肠衣里面。

耐心的把肉馅推入肠衣中,腊肠灌好之后把腊肠扎成小段,用牙签把肠衣扎破,排出里面的空气,防止腊肠发霉变质。

然后把腊肠挂到阴凉通风的地方,晾制12小时,晾干水气备用。

4.12个小时以后用烤箱将腊肠拷到焦脆。烤箱预热一下,放入晾干水气的腊肠,烤四十分钟,把肠衣烤至焦脆取出,切片即可食用。

又不少网友喊话:“建议每周3.15一次,实在不行每周也可以。”可见食品安全关乎到千家万户。今年的3.15上被曝光的食品“黑名单”,记得别吃了,尤其是孩子千万不要吃这些,在家自己做,放心还安全!

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