本期导读：广西几大“可怜酒”，明明是极品佳酿，却一直走不出当地，太可惜
只知道桂林山水甲天下，不知道广西的白酒也是一绝吗？
之前因为工作的原因在广西待过一段时间，也非常感谢那段时间的游历，辗转于广西的各大地方。也见识到了，桂林山水的风姿秀丽，贵港那里的风景也不曾错过。
也在那里爱上了嗦粉和当地的美酒。最喜欢的便是螺蛳粉配米酒。这酸辣爽，真是痛快。不知道为什么喜欢吃螺蛳粉，但是就是一直吃不腻。
这么多年了，也一直不怎么间断地在吃，前两天在网上买的袋装粉，还在路上。就看到了“螺蛳粉酸豆角”已经登上了微博热搜榜的第一。
说内心毫无波动是假的，后来仔细地回想当地人的酸菜制法就觉得放心多了。因为广西常年湿热高温，酸菜类一旦开封透气，几天就腐烂了。
基本都是用坛或缸，严格密封好，不能透一点气，而且都用沸水泡的方式腌制，两天就能吃了，保质期只能在一个星期左右，否则就腐烂了。当然，在现代快餐式社会，工业食品还是尽量少吃，毕竟都有添加剂的。我就控制自己尽量少吃一些，才是正经的。
就依照目前的酸豆角热度来看，估计螺蛳粉的生意多少会受一些影响。也就是说做这个生意的人稍微有点“可怜”。
其实要说真“可怜”，广西的酒才是真的“可怜”！提起广西的酒你会想起什么？这几款白酒你有多久没有记起它们了？
“桂林三宝”、“米酒之王”—— 桂林三花酒
在第三届评酒会上，桂林三花酒曾入选“国家优质酒”。属于米香型小曲米酒。
桂林三花酒的历史也已经很悠久了，据史料记载在古时候被称之为“瑞露”，有关于这款酒的记载还有关于宋代诗人范成大的，范成大饮这款酒后称赞“乃尽酒之妙”。这评价可是相当的高了！
但是近些年来桂林三花酒是越来越落寞了，基本是只在当地有市场。虽说是小众香型，但是以前的受众也是相当多的，并且近些年的营销也是跟不上了。
在外地基本看不到关于这个酒楼的广告。曾经获得了“蜜香清雅、入口绵、落口爽，回味畅怡”的白酒，还有机会重创辉煌吗？
“国家地理标志性产品”——湘山酒
湘山酒的产地在广西的全州县，也是国家地理标志性产品，也是米香型的代表性产品之一。
采用的酿制曲酒方式是纯根霉小曲，以半液态和半固态小坛地缸发酵而成。且有的地缸是明清时候的，也算是古董了。
酒液晶莹剔透，香气清雅、蜜甜香非常的舒适。酒体入口绵甜舒顺，味道甘爽，回味爽净。且饮后不上头，不口干。
目前也是只在本地小范围火爆，基本是出了本地无人知。之前我在贴吧上也曾发过这个酒，但是很多外地人不知道。也是颇为可惜了。
其实不只是广西的酒有这样的情况，很多外省的酒也存在这样的情况，酒质虽好，一直没有冲出当地，也是让众多酒友，大感可惜。
河南的仰韶彩陶坊，在本省白酒销量上连着好几年居第一，然而却一直对营销方面忽略了，以至于外省的酒友根本没听说过这个品牌的白酒。贵州的鸭溪窖，这些年也是不多见了，曾被称之为“酒中美人”的鸭溪窖，目前也是只在贵州本地有市场。
贵州茅台镇的这款木台厚道酒同样如此，在刚开始的时候这款白酒还是比较火爆的，但是前瞻性不太足，广告营销的缺失，使这款酒质不错的白酒，也是只在贵州当地小范围火爆，也是相当可惜。
这款酒的酿制负责人是冯小宁老师，贵州的茅台八仙之一，对酱酒有了解的，基本都多少听过她的名号。曾在茅台厂深研22余年，对于酿酒可谓是功力深厚。她本人也是国家级品酒师。
由她来把控，可以完全放心，酒质佳，口感和香气都非常不错。香气馥郁，口感醇厚。入口能感受到酱香和花果香的复合香气，酒感也非常不错，中间能品出一丝酸味，生津感不错。后段能品出焦香和一丝甘草香。余感悠长，回味圆满舒适。
另外四川的绵竹大曲、湖南的酒鬼酒的营销也是缺失了很久，很久没有进到大众的视野里了。
提到广西你会想起什么呢？螺蛳粉最近还会吃吗？