洋葱木耳鸡蛋炒肉
材料：洋葱，黑木耳，鸡蛋，里脊肉
做法
1、洋葱洗净切配好，木耳撕小块，鸡蛋加盐打散。
2、油热将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出。
3、锅中留底油，下洋葱木耳，适量盐爆炒。
4、炒好的肉、蛋倒入，同翻炒均匀，出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，
做法
1、鲈鱼，去鳞去腮去脏，洗净。
2、两面打花刀，盐、料酒、葱姜里外抹匀、腌渍。
3、鱼身抹少许油，盘中洒少许料酒，鱼身下垫姜片、葱段。
4、上烧热的蒸锅蒸约15分钟，装入新盘。
5、淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段摆好，热油淋至鱼身即可。
鸡翅烧胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可
炸鲜奶
材料：牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个
做法：
1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。
2.容器中刷一层玉米油防粘。把牛奶糊倒入，刮平表面。
3.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。
4.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。
5.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。
豆豉冬瓜
材料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香葱
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块；
2、炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上盖子焖一会。
3、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁，冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖；
4、翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁，放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火，盛出，撒上香葱即可。
黑椒汁洋葱炒猪肝
材料：洋葱；猪肝；黑椒汁
做法
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿
4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）
7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀
8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅
红酒烩排骨
材料：排骨1斤，红葡萄酒250ml，葱姜适量，盐适量，油，酱油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1汤匙，蚝油1匙
做法：
1..排骨用温水洗净滤干，加入蚝油，葱姜，生抽、料酒，酱油和白糖腌2个小时
2.锅内烧油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁
3.烧开后闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐出锅
黄豆炖猪蹄
做法：1、黄豆提前浸泡，要将黄豆泡开。
2、猪蹄斩小块，泡血水，然后放在锅中煮开，除去血水和浮沫。
3、热锅放油，加入葱姜、花椒大料炒出香味儿，然后放猪蹄，加料酒，生抽，加水要没过猪蹄，烧开，然后小火慢炖30分钟。
4、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右，小火收汁，加盐葱花即可装盘。
胡椒酱鸡翅
材料：鸡翅中、胡椒酱、蚝油、盐
做法
1、把鸡翅洗净，用小刀扎一些孔，便于腌渍入味，倒入胡椒酱。
2、加少许盐和蚝油，翻拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱腌渍3小时以上。
3、把鸡翅放入电压力锅，把腌料也倒入锅中，焖制15分钟。
4、泄压后，把鸡翅翻面，再焖制10分钟即可。
千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量。
做法：
1、韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。
2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
糖醋拌莴笋
做法
1、准备材料：莴笋，白糖，醋。
2、把莴笋切成薄片，加盐。
3、抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。
4、在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖。
5、再倒入醋，我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6、将腌好的莴笋挤干水份。
7、倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。
香辣杏鲍菇丝
食材：
杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
蛤蜊炒丝瓜
做法
1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水，放入锅中煮至开口。将蛤蜊肉取出来备用。丝瓜切成条备用。
2、锅中放入适量的花生油，放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅，炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟。
3、加入煮蛤蜊的汤，大火烧开后调入适量的盐，放入剥好的蛤蜊肉，炒匀后即可出锅。
青豆冬瓜汤
材 料：
冬瓜800克，青豆200克，姜1块，盐适量
做 法：
1、将冬瓜去皮切块及青豆洗好控水。
2、将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。
3、再加入清水，水量可以多一点。
4、选择煲汤模式，煲煮一小时。
5、最后加入细盐调味即可。
香油鸡
材料：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内
4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可
