阳春3月，这5种蔬菜别错过，清爽好吃营养高，详细做法来了，收藏试试
3月的春天，乍暖还寒，忽冷忽热，春天更加适合多吃一些绿色蔬菜，在这里总结了一些最适合春天吃得蔬菜和大家分享。
其实春天上市的蔬菜种类多种多样，也可以根据自家喜好做出合适的调整。今天分享的5种蔬菜，都是我们常见的蔬菜，价格便宜营养丰富，做法也多种多样，详细分享我家常用的一些做法，看看就会做，希望在这个春天可以帮助到你~~
第一种：菠菜
菠菜是春天上市的，经过了冬天的洗礼，不管是口感和味道以及营养都很棒，春天多吃些菠菜会是不错的选择。
粉丝拌菠菜
粉丝拌菠菜的做法：材料：菠菜，粉丝，蒜末，香油，生抽，米醋，盐少许。
1，菠菜洗净，放入开水中汆烫，然后捞出放入冷水中过凉，切段备用。
2，粉丝用开水浸泡开，放到冷水中清洗干净捞出。
3，把菠菜和粉丝放到盆里，加入剁好的蒜末，生抽，醋，香油，少许盐拌均，装盘即可上桌。
豆泡炖菠菜
豆泡炖菠菜的做法：材料：菠菜，豆泡，粉条，蚝油，盐少许，葱丝，姜丝，花生油。
1，菠菜洗净备用，红薯粉条泡软，葱姜切丝备用。
2，可干烧砂锅里放入花生油烧热，入葱丝姜丝炒出香味，放入菠菜边炒均匀，倒入蚝油炒匀，加入少许水。
3，然后加入豆泡和浸泡好的红薯粉条，大火烧开，微炖2分钟，加盐调味出锅即成。
第二种：韭菜
春天的韭菜香味很浓郁，当然营养也很好，春天多吃点可以说是好处多多，下面介绍两种韭菜的吃法。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋的做法：材料：韭菜，鸡蛋2个，花生油少许，盐适量。
1，韭菜摘洗去干叶，清洗干净，鸡蛋打入碗中，加少许清水搅成蛋液备用。
2，锅里放入花生油烧热，把蛋液倒入锅里炒成鸡蛋块，倒入韭菜煸炒均匀。
3，装盘出锅即成，这道家常小菜是韭菜最简单的吃法了。
韭菜卷
韭菜卷的做法：材料：面粉，韭菜，黑木耳，鸡蛋，盐，五香粉，花生油。
1，面粉加上水和成软一些的面团静置，揉匀揉光备用。
2，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，一起放入到盆里，加入盐，花生油，五香粉拌匀。
3，把面团按扁擀成面片，均匀的摊上馅料卷起来，入锅大火蒸制15分钟，熟透出锅切块即成。
第三种：荠菜
春天最要多吃蔬菜，荠菜就是其中之一，趁着荠菜鲜嫩，超市也有卖，赶紧尝尝春天的味道。
翡翠荠菜饺子
翡翠荠菜饺子的做法：材料：面粉，荠菜，肉馅，葱末，姜末，酱油，盐，花生油。
1，面粉加入荠菜打成的汁和成绿色面团静置后揉匀揉光。
2，荠菜摘洗干净，用开水汆烫剁成馅，五花肉馅放入生抽酱油，老抽少许，盐花生油，葱末姜末拌匀，最后加入剁好的荠菜馅拌匀。
3，把面团揪成小剂子按扁擀成饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子就可以包好了。
4，锅里烧开水，煮上饺子，熟透捞出即可开出，碧绿好看鲜美好吃，一定要试试。
荠菜虾仁豆腐汤
荠菜虾仁豆腐汤的做法：材料：荠菜，虾仁，豆腐，葱丝，姜丝，盐，花生油。
1，荠菜洗净，虾仁放入蛋清和玉米淀粉腌渍一会儿，豆腐，葱，姜切丝。
2，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入清水烧开，倒入豆腐，把虾仁一个一个放入。
3，烧开，然后放入荠菜煮开，加盐调味即成。鲜美又好喝，荠菜味道飘香。
第四种：芹菜
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，春节很适合中老年人吃，可以降压很不错，简单炒一炒，或者做成包子都是很棒的。
香菇炒芹菜
香菇炒芹菜的做法：材料：芹菜，香菇，葱，姜，盐少许，花生油。
1，芹菜去掉叶子，洗净，斜刀切成段，香菇洗净切成片，葱姜切丝。
2，锅里放入花生油，倒入葱丝姜丝炒出香味，然后倒入芹菜和香菇煸炒均匀。
3，加盐调味，即可装盘出锅，简单易做，好吃下饭。
芹菜肉包
芹菜肉包的做法：材料：面粉，酵母粉，芹菜，五花肉馅，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。
1，酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
2，芹菜切成碎末备用，五花肉馅中，加入盐，酱油，葱末，姜末，花生油拌匀，最后加入芹菜末拌匀即成馅料。
3，发酵好的面团揪成小剂子揉匀，擀成包子皮，包入馅料，顺着边捏紧，包子包好了，就可以盖上保鲜膜进行20分钟的二次发酵。
4，二次发酵好的包子放入笼屉，大火烧开，改成中火蒸大约25分钟关火，焖5分钟出锅即成。
第五种：香椿
香椿是这个季节最鲜嫩的一种蔬菜，也是春节特有的蔬菜，不但营养丰富味道清香，也是季节性很强的一种蔬菜，趁着鲜嫩赶紧尝鲜。
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法：材料：香椿，鸡蛋3个，葱末少许盐少许，花生油少许。
1，香椿清洗干净，用开水汆烫后捞出过凉水，然后切成碎末，鸡蛋打入碗中搅散。
2，锅里放入花生油烧热，放入葱末爆香，倒入香椿煸炒均匀，加少许盐调味炒匀。
3，倒入蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固即可出锅，装盘上桌即成。
腌香椿芽
腌香椿芽的做法：材料：香椿芽，盐适量，白酒少许。
1，香椿芽洗净晾干水分，放入食盐和白酒搓。
2，搓的香椿芽蔫了，有一些出水，就可以了，找一个玻璃瓶用开水烫了消毒，贩候装入搓好的香椿，密封保存。
3，这样腌的香椿吃一年都不坏，你也试试吧。
峰儿话语：
以上五种蔬菜最适合春天吃，今天先给大家介绍到这里，你喜欢吃这些家常菜吗？欢迎在文章底部留言。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!!
