菠菜拌猪肝
材料：菠菜100克，卤猪肝250克，香油、盐、醋、白糖、蒜各适量。
做法：1.菠菜洗净，切段。
2.卤猪肝切成薄片。
3.锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。
4.菠菜变色即可捞出控水，控水后置盆中。
5.加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。
6.加入醋（要少放，因菠菜不太吸醋），盐，白糖拌匀即可
青椒炒鸡
材料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
做法：1、将仔公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段；
2、另起净锅，下入色拉油、红油烧热，下入辣椒段、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟。
肉末炖蛋
材料：鸡蛋3个；温开水300克；肉末100克；葱5克；姜5克；蒸鱼豉油（1汤匙）15ml；白糖（1/2茶匙）3克；老抽（1/2茶匙）3ml；盐（1/2茶匙）3克
做法：1、鸡蛋三个打入容器中，打散；加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀；为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
2、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟；
3、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末；炒至变熟即可；蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
