酒可以说是个好东西，自古以来就有许多的文人墨客借着酒劲创作出那么多让后人传颂的诗章，而且他们大多数还都是酒鬼，像是李白就是相当有名的酒鬼。还有的人说酒可以壮怂人胆，这句话说得没错，一个喝了酒的人就是往往容易干出那些平时自己不敢做的事情来，不是还有很多人会借着酒劲向自己喜欢的人表白之类的。
不过这个酒虽然有很多好处，但是千万要记住酒也不能多喝啊，再想想那些酗酒闹事的还有酒驾的。可以说酒也是个有双面性的东西啊！要不然有句话说，酒虽好，但是千万不要贪杯啊。我们今天要说的不是酒，而是那些爱好品酒的人常常备着的一些下酒的小菜，有了这些小菜，喝酒都能喝出不一样的滋味。
1、酱猪蹄
不只是喝酒的人，就连普通的人也有很多喜欢吃酱猪蹄的，因为酱猪蹄的口感非常的筋道。而且猪蹄还是美容的好东西，里面有很多的胶原蛋白，对皮肤非常的好。我想喝酒的人吃酱猪蹄可能就是为了酱猪蹄的那种口感和浓香的卤味。
2、炸花生
炸花生可以说是每个喝酒人士的最爱了，喝上一口小酒再吃上一颗炸的香酥的花生米，那香味瞬间在嘴里散开来，让人可以回味好长时间。而且下酒用的花生米大都会再撒上一层盐，这样的花生米就更加有滋味了。
3、猪耳朵
喜欢吃猪耳朵的人大都是喜欢猪耳朵上软骨的口感，咬一口咯吱咯吱的，非常的有嚼头，尤其是卤制的猪耳朵，味道非常好。我记得之前姥爷喝酒的时候就非常爱吃猪耳朵，他说最喜欢猪耳朵和就混在一起的那个味道了。
4、凉拌松花蛋
这道下酒菜在东北那边比较常见，一是因为它很省事，而是松花蛋的那种香味和酒香就好像天生就很配一样。在酒桌上有一盘凉拌的松花蛋，真是一大美事。
5、蚕豆
蚕豆还有个名字叫茴香豆，其实它在酒桌上的地位仅仅次于炸花生米。因为蚕豆的做法可以有很多种，比如可以和花生米一样在油锅里炸，也可以上过蒸，还可以洗好腌制咸菜，反正吃法多种多样。
这酒桌上的文化还不止这些，小编说的不过只是些家常的皮毛而已，要向知道得更多一点，还是要自己好好下下功夫啊。
