不管有钱没钱都要这样炖一锅营养好易吸收，老人孩子要多吃
家是地地道道的北方人，在这个季节，北方地区已经比较冷了，在天气冷了以后，我们的三餐就要多吃一些御寒的肉类以及营养丰富的蔬菜。让我们的身体可以有更健康体魄，有更强的御寒能力。
在我们平时的三餐中，肉类是少不了的，鸡鸭鱼肉各有所好，吃的最多的就是猪肉，牛肉，羊肉。其中牛肉的营养价值最好，也是最适合深秋或冬季的一种肉类。牛肉的吃法很多，例如：卤，炖，炒，做汤等等，各有各的滋味。今天和大家一起分享一道我家最爱的一种做法，味道鲜美软烂入味，特下饭，老人孩子都喜欢吃。
所用材料：牛腱子肉适量，胡萝卜3个，葱段，姜片，花椒少许，大料少许，酱油1勺，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：牛腱子肉适量，切成方块备用。牛肉是我们最常吃的肉类，牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、铁等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高抵抗力。我们常吃一些牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨等，是很棒的一种食材。不管家里有钱没钱，都要经常给老人孩子吃些，身体倍儿棒。
第二步：胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。胡萝卜有“小人参”之称，营养十分的丰富，尤其是胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳。胡萝卜的价格也不贵，平时要多给老人孩子吃。
第三步：锅里加入适量的花生油，放入葱，姜，花椒，八角炒香。
第四步：倒入牛肉煸炒均匀，炒制牛肉发白，倒入少许老抽酱油上色，继续煸炒均匀。
第五步：加入适量的清水，水的量一定要没过牛肉，大火烧开，加少许盐调味，然后改成小火慢慢炖大约1小时。
第六步：加入胡萝卜块继续炖大约20分钟，这时牛肉软烂，胡萝卜熟透，汤汁也比较少了，就可以关火出锅。
第七步：热乎乎上桌，全家都爱吃。以后天冷了，如果家里有条件，建议老人孩子：多吃这肉强筋健骨，增强免疫力！这样做也很简单，滋味也很棒，喜欢就试试吧~
峰儿话语：
这道菜用到的是牛腱子，牛腱子的肉很适合炖，也不会肥腻。如果喜欢肥腻点，可以用牛腩来炖也很棒。
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