买啤酒时，如果麦汁浓度低于11，无论什么好牌子，八成不是好酒
很多人认为，啤酒是近代产生的造物。而事实上，啤酒的历史源远流长，甚至可以追溯到公元前4000年前至公元前3000年前的两河文明时期。
据自美索不达米亚平原发现的大量古历史遗迹中，有着一幅创作于公元4000年前的雕绘，生动地刻画了古人类·苏米尔人二人同桌、共饮啤酒的画面。
在苏美尔文明灭亡后的古巴比伦时期，啤酒的酿造种类已经多达30种。而到了古埃及之时，古代啤酒更是有了里程碑式的跃进。
现代啤酒的由来，源于欧洲。欧洲人惊艳于由古埃及传来的啤酒酿造技术。这种由麦芽发酵而成的液体在德国被一名修道士添制了啤酒花加以改良，与啤酒花的结合，成为了现代啤酒的标志性起点。
在中国，啤酒是典型的的俄西方舶来品。自欧阳工业革命时期以后，在啤酒制造方面，西方已经有了一个相对完备的工业制造体系，为啤酒在19世纪末传入国内打下了坚实的基础。
而如今，啤酒已经彻底融入了中国人民的生活，成为了酒桌文化里的新一代“常胜将军”。
那么，如何正确判断出一瓶啤酒的优劣呢？
01
酒精浓度
很多女孩子喜欢喝低度酒，认为酒精浓度小，一可少些“酒气”；二可降低喝醉的概率。这样一看似乎低浓度酒样样都好，而高浓度酒应该被弃如敝履。然而，为什么高浓度酒仍然被大多数酒客所钟爱呢？
当然是因为口感。被稀释过甚的酒水，因为酒精度过低，便会导致其口感大大降低。因此，在我们选择啤酒时，应选择酒精度高于4%的啤酒。
02
麦汁浓度??
与白酒不同的是，由于啤酒的原始酿造过程依赖于麦芽的发酵，因此麦汁浓度同样深深影响着啤酒的优劣。
啤酒的麦汁浓度同样也作用于口感之上。麦汁浓度越高，说明麦芽发酵后的而效果越纯，而其本身特带的“谷物的厚重感”就会越明显，随之，啤酒就会愈加醇香。
由此可得，好的啤酒，对于麦汁浓度是存在着底线的，而它的门槛，就是11°P。买啤酒时，如果其麦汁浓度低于11°P，无论是什么所谓的“好牌子”，都不要择取。连底线都没有过的次等货，能称得上一句“好酒”么？
03
原料与配料
在这个“金钱至上”的时代，食品饮品类的厂商最要感谢的发明大抵就是“添加物”了吧。为了从降低成本的方向增加收益，啤酒厂商格外热衷于“玉米”、“大米”、“糖浆”等廉价的淀粉类添加物。
要知道，前面的叙述里，现代啤酒的形成根本源于麦芽发酵而成的液体与啤酒花的结合。而被商家冠以“口感调制所需”的名号强行添加的大部分添加物，其实只会影响其本身的口感。如果想要喝到优质的啤酒，那么针对于它的原料，请只认准大麦芽、小麦芽以及啤酒花。
04
执行标准
笔者差点将最重要的一点给落下了，正如同食品的卫生标志一样，啤酒的执行标准享有与之一般无二的地位。
特此强调，符合国家执行标准的标签内容是：GB/T4927。如果购买啤酒的标签给到的是其他标准内容，那饮用者就只能看是自己的胃硬还是命硬了，允悲。
现在又快步入夏季了，试问谁不想再暑气难消的夜晚来一杯冰镇过后的啤酒，以消去白日上班时候的疲惫呢？
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