中国好酒,半出河北。
这句话说得一点也不假,早在新中国成立以前,河北确实产生了很多好酒,衡水老白干、刘伶醉、丛台酒等等,曾在当地都是非常有名气的。
其中,刘伶醉被评为“
河北第一历史名酒
”,红极一时。
但是,如今的刘伶醉发展得并不好,甚至批评的声音已经盖过了褒奖的声音,传承千年的文化,却跌倒在这个繁荣昌盛的时代,实在是可惜啊。从国营酒厂,到被巨力集团收购,不断“改嫁”的刘伶醉到底经历了什么?
河北名片——刘伶醉酒
实际上,刘伶醉距今已有百年的历史,是我国首批老字号白酒品牌,当年,这款酒卖得非常好,很多人千里迢迢来此地,只为“醉一回”。
在70-80年代,刘伶醉的名气达到了巅峰时期,不仅是国家优质白酒,还蝉联了3届的河北名酒称号,一跃成为了河北的名片。
跌落神坛,走上了“花样作死”的道路
同许多老字号酒企一样,在新的市场局势下,刘伶醉没有足够的抗风险能力,市场占有率日渐缩小,影响力也越来越低。在2010年的时候,巨力集团收购了酒厂,本以为这是救星现世,可惜也只是昙花一现。期间,请了许多明星代言这款白酒,但是过度的营销,反倒是会让老百姓反感,效果适得其反。
之后还举办了老酒会,并且开始走高端白酒的路线,价格一路提升,最终的结果是将积累千年的声誉毁于一旦,跌入了万丈深渊。
走到今天的刘伶醉,显然已经意识到:
本本分分酿酒才是企业获得长足发展的根本
,正视自己犯过的错误,重新调整了战略计划,重新起航。
由此可见,一个企业要想做大做强,本分才是硬道理。虽说如今的白酒市场依然混乱,但还是有不少酒企都在坚守品质,
下面2款白酒也是如此,多年来,不管是辉煌还是陨落,酒质都始终保持在一流水平,非常不易。
君中元私藏酒
酿造人是曾传政,他曾跟随老师李兴发(酱香之父)学习酱酒工艺。人靠谱了,酒自然也靠谱。
这个酒选用高单宁的红缨子作为酿酒原料,经由传统的坤沙工艺酿造而成,前后酿造耗时一年,再经过6年的窖藏之后,才能成酒。
这是因为刚酿出来的新酒具有刺激感,经过长期的窖藏,里面的有害物质会挥发掉,使得酒体更柔顺幽雅,喝起来更纯净细腻。
抿一口,醇厚细腻,酱香瞬间填满口腔,绵柔丝滑,让人忍不住想吞口水,一线入喉,打个酒嗝,返上来的都是粮香,满口余香,回味无穷。
值得一提的是,就连喝完酒的空杯子也散发着粮食香,如果当天没洗杯子的话,第二天还能闻到残留的香气,沁人心脾。
汾酒
不管是曾经的大火,还是如今的名气大跌,这款酒始终都将酒质视为最宝贵的财富,与此同时,酒质也是这款酒最大的底气。
在工艺上,一直坚持“清蒸二次清”的酿造方法,使得这款酒色清如幽兰一般,澄澈透亮,不带一丝杂质,开盖之后,香气并不馥郁,而是散发着幽幽的酒香,直扣心弦,让人忍不住想尝一口。
入口清香典雅,一点也没有辛辣刺激的感觉,不知不觉中便会多喝两杯,即便如此,喝完之后也不上头,神清气爽。
过去的几十年间,白酒行业几经变化,刘伶醉的名气也如过山车一般,现如今,刘伶醉能否凤凰涅槃,重现昔日的辉煌、全面复兴呢?不妨一起讨论一下。