美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。在炎热的夏天，吃什么都没有胃口。可是有时候遇到好吃的美食就不在乎了。前几天，婆婆买了条鱼给我们做了一道麻辣水煮鱼，吃的我们直冒汗还是停不下来。今天小编把做法交给大家
水煮鱼备料：鱼中段、八角、桂皮、香叶、葱花、姜片、姜丝、花椒、豆瓣酱、老抽、干辣椒、鸡精、盐、料酒
第一步、鱼切成大小均匀的块，放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清一个、淀粉、姜片抓拌均匀腌制5－10分钟
第二步、锅中加入油、把姜、花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅煸炒，再加入豆瓣酱炒出红油，煸炒香料
第三步、炒香后加入水，加盐、味精、小米椒、老抽上色大火烧开，倒入碗中待用，加入水。倒入碗中
第四步、锅中加入水，烧开之后把腌制好的鱼倒入锅中煮上3分钟，捞出控干水分
第五步、把再做好的汤料倒入锅中，下入白菜煮熟捞出到碗里
第六步、再把鱼倒入锅中煮10分钟，倒入白菜上面，盖住白菜
第七步、鱼上面撒上葱花、姜丝
第八步、锅中加入油，把干辣椒、花椒倒入锅中炒香，倒到鱼上面浇在葱花上面可出锅
这样一道美味的麻辣水煮鱼就做好了，端上一碗白米饭绝对的美味。你学会了吗？喜欢小编的文章的话要关小编哦
