饺子是一种非常好吃的食物，一般在过年的时候大家都会围在一起吃饺子，饺子在中国其实寓意着团圆。做饺子的时候，最重要的就是饺子馅，如果饺子馅做不好，那么做出来的饺子就不好吃，也没有口感，所以饺子馅就成为了至关重要的一个步骤。
在做饺子馅的时候，很多朋友都是有什么调味料就放什么调味料，没有调味料的时候就只知道放食盐，这样做出来的饺子馅当然不好吃，而且调味料的味道还会掩盖掉饺子本身的味道。在做饺子馅的时候，人们似乎对它有一些误解，觉得饺子馅里面放点食盐就够了，但其实根本不够。接下来就来给大家介绍一下做饺子馅的方法，饺子馅做不好，因为你只会傻放盐，加点“它”馅又香又鲜，还能久放。
【饺子馅制作】
第一步：首先大家应该准备一些五花肉，五花肉要肥瘦相间的那种，这样做出来的饺子馅会好吃很多。其次准备一些韭菜，大家也可以准备其它配菜，只不过小编喜欢吃猪肉韭菜馅的，所以一般都是做这个口味。接着把韭菜切碎，然后把五花肉也剁成肉泥。这里需要注意了，肉泥最好是手动剁，其它方法制作出来的肉泥是没有口感的哦。
第二步：把韭菜和猪肉放在一起搅拌，然后打入一个鸡蛋，接着放入食盐、酱油、白糖、生抽等调味料调味，接着搅拌均匀，然后放到冰箱当中颜值几个小时的时间，让馅料更入味一些。
第三步：腌制过后就开始包饺子了，包好的饺子建议大家第一时间放入冰箱当中，除非你马上就要吃，不然饺子都要放到冰箱当中，以免变质。
这里最重要的一种调味料其实是白糖，很多朋友都不知道，白糖其实是有提鲜作用的，加入了白糖之后的饺子馅，就算是放好几个月也没有问题，相信大家能够在变质之前把饺子全部都吃完。
