5块钱买了1把毛豆，下酒下饭，还可以当零食吃。但是许多人都搞不清楚煮毛豆冷水下锅还是热水下锅？难怪煮出来不绿。现在小编教大家煮毛豆的正确方法：
1、洗毛豆：毛豆皮是很脏的，先搓洗一遍，洗掉毛豆上的脏东西，倒掉水，再加清水，加一点盐，用手搓洗毛豆，第二遍就洗得更干净。洗好把毛豆的两顶头尖尖剪掉，这样煮的时候入味和熟得快。
2、准备佐料和煮毛豆：一块姜、葱结、4个干辣椒、1个八角、适量盐，全部放进锅中炒出香味，然后倒入清水，倒入毛豆，用锅铲搅一搅，毛豆冷水下锅，这样煮出来的毛豆才会翠绿，大火烧开转中火煮15分钟，不要盖锅盖。
3、煮好捞出沥干水分，摊开，不要捂着，凉的更快。煮好的毛豆不要去过冷水哟，虽然过一下凉水毛豆会更加翠绿，但吃了容易拉肚子。毛豆这样煮翠绿鲜嫩，非常的好吃，是不可多得的下酒菜，如果朋友们喜欢可以尝试的做一下。
