猪 血豆腐 汤，即以 猪血 和豆腐为主要材料熬制的汤。猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、 尼克酸 等营养成分，有解毒 清肠 、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，加上其营养丰富，因而成为人们健康饮食当中的不二之选。要是在配上肉丸子和小白菜那味道更佳鲜美无比！不信大家可以试一试哦！真的很惊喜！
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链接&《小猫美食季.20.美味猪血豆腐汤》
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材料：猪血一块、嫩豆腐一块、小白菜、肥肉2片、2-3两猪瘦肉、鸡蛋、鸡精、料酒、姜、大蒜、香葱、花椒
做法：
1.猪血和豆腐切成小块、猪肉剁成馅、姜切成丝、大蒜拍碎就可以（一部分剁碎成末）、香葱切成末。小白菜洗净捞出备用！
2.把猪肉馅放入碗中、加入一个蛋清、放少许盐、大蒜末、花椒粉、淀粉、料酒然后用手抓匀备用。
3.锅中放水烧开把血块和豆腐放入水中焯一下去腥！
4.锅中放油、把肥肉片放入锅中爆出油（让汤更香）、然后放姜蒜爆香、把血块和豆腐放入锅中翻炒、放入高汤（没有放清水）然后放少许盐、花椒、烧开。
5.小火炖5-8分钟左右、把肉馅做出丸子放入锅中煮开后放入小白菜煮3-5分钟左右、放鸡精在煮1分钟！
6.关火、盛入汤碗中撒上葱花上桌开饭哈！！！
明天继续！喜欢的盆友关注一下！和大家共同分享和探讨美食！
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