对于花菜，想必在生活中并不陌生吧，花菜的吃法多种多样，可以用来清炒，油炸，做成蔬菜沙拉等等，很受广大老百姓的喜爱，人们喜欢吃花菜不仅因为其味道丰富，更是因为其保健功效很不错，经常吃花菜有着养胃生津，补充人体所需维生素等。
很多人在烹饪花菜的时候都喜欢先将其用开水绰一下，其实这种做法是不对的，花菜是一种碳水化合物含量很高的蔬菜，用开水烫完了之后会导致养分被大量流失，而且口感也不是很好了。
人们吃花菜就是因为花菜口感爽脆，味道可口，用开水烫过之后味道就会变得比较淡，吃起来就像是被水煮过的一样，正确的做法其实是不用焯水的，一般有点水平的大厨都会将花菜办成小块，然后清洗干净了之后放到盐水里浸泡，这样不用焯水炒出来的花菜也口感香糯，味道很棒。
经常吃花菜的人群皮肤会明显更好，因为花菜里的花青素和维生素都是美容养颜的好帮手，还能祛斑呢，经常吃好处多多，尤其对血压和血脂高的人有着更加明显的帮助，关于花菜的烹饪小窍门，你有没有掌握呢？
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