吃火锅时，服务员总问“要不要加汤”的话，你知道是什么意思吗？
你有没有这样的感觉，火锅是一种非常神奇的吃法，就像做饭一样，不仅要注意菜肴的搭配，还要考虑做饭的方法，但吃火锅时，放所有放入的东西，无论吃什么味道都很美味！火锅里的菜肴很美味，而且火锅的服务也很好。当你进入店里时，服务员会非常亲密地为你安排餐桌，当你吃火锅时，服务员会不时地到我们旁边。走来走去问我们是否想要加汤或类似的东西，但有时我们的锅里还有很多汤，但是服务员还在问我们是加不加汤。为什么是这样？
增加顾客满意度。作为餐饮行业除了食物要好吃之外，再就是服务是否到位，一般在吃火锅的时候，因为锅中一直处于翻滚的状态下，汤汁就会慢慢被蒸发，中途肯定是要加一两次汤的，要是一个服务好的火锅店，都不用你自己去叫她们，服务员都会频繁的走动在顾客之间，观察你锅中是否要加汤了，这样也就能够增加顾客的满意度。
其二就是隐藏的意思了，服务员的意思就是，你吃完了没？吃完了你就该走了，不要赖在位置上。一般在用餐高峰期的时候，火锅店位置有限，要增加换座率，毕竟人家还要赚钱，还没用餐的客人是不会等太久的。
最后还有一个比较重要的原因，那就是我们火锅吃的差不多了，服务员询问我们“是否需要加汤”，会让我们顾客生出买单的冲动，尤其是晚上时间比较晚了，很多火锅店子要关门了，这时候就会增加询问的次数，会下意识的增加顾客用速度。
其实我们嫌麻烦的话，是可以自己买一些食材然后回来煮火锅吃的，这时候我们只需要准备上一个好吃的火锅底料就可以了，底料一定要红油正宗熬制的，再加上各种的香料，这样的味道才好哦！