做豆角焖面时，记住这两点，面条不粘不硬不起坨，家人抢着吃！夏天到了，天气炎热，家人没有胃口，看见热菜就觉得油腻不想吃，我就琢磨着做一点豆角焖面吃，有肉有菜，营养均衡。但是没想到做出来面条都坨成了一团，面条也不入味，家人都不想吃。后来我向老妈请教才知道，原来是忽略了两个细节，面条才会不好吃。首先，做面条的时候要用中小火，面条才不会又硬又不入味，最后在出国的时候加一勺香油，面条就不会坨了，还会越吃越香。感兴趣的朋友们快一起试一下吧！
豆角焖面～意面新吃
配料：
白不老豆角 350克、意大利面 250克、炖好的五花肉 200克、冰糖 15克、小葱 两颗、生抽 适量、老抽 适量、精盐 适量、食用油 15克
烹饪步骤：
1.准备好所有食材。我用的肉是提前炖好放冰箱冷冻的，如果是新炖的肉会更好吃
2.炒锅加热后放入食用油，可以立即加入冰糖，炒糖色。
3.当糖被炒出大泡时加入葱花。最好关小火，免得四溅，这一步要注意安全哟
4.炒香葱花，这一步最好一直小火，免得葱花瞬间变糊。
5.放入豆角继续翻炒。
6.加入适量的生抽和老抽。
7.加入提前炖好的五花肉。继续翻炒。
8.炒豆角的同时煮面。
9.意大利面需要煮至3分熟，这样可以保证放在炒锅里的时候容易整形，也可以节约一部分时间。
10.豆角和肉翻炒均匀后加入食用盐。
11.加入热水，超过豆角的高度即可
12.把面捞出盖在豆角上面。
13.盖上锅盖中火焖10--15分钟，等水全部吸干就可以关火啦
14.上下翻拌均匀就可以享受美食啦
烹饪小贴士：
挑选豆角小技巧：1、外表； 大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦；大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆；从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。
大家学会了吗？
