冬吃萝卜，夏吃“它”，8月吃最好，比牛羊肉温和，错过等一年！它就是生姜，有生活常识的人一定知道这句俗语，也一定会在夏天的时候吃它养生。小编今天分享的菜谱就是清爽鲜嫩的生姜炒鸡，俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。”，意思是说夏季吃姜能养生，还能预防各种的疾病。生姜炒鸡，味道很是清爽，鸡肉鲜嫩，姜味浓郁，非常受欢迎的一道特色菜，学会它，全家人吃了都受益。中医专家指出，姜可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温，是中医保健当中一款很好的药用食物。下面跟小编一起来看看吧！
清爽鲜嫩的生姜炒鸡
配料：
黄姜 200克、鸡腿肉 750克、食用油 1勺、生抽 3勺、精盐 10克、黄酒 1勺、蚝油 1勺、东北毛葱头 40克、新鲜蒜 10克、黑胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.购买的鸡腿肉让商家切成了块，用清水浸泡清洗。
2.准备好莱坞黄姜。
3.生姜洗净切薄片。
4.鸡肉中加入黄酒、生抽和姜片拌匀，腌制5-6小时。我是头天晚上提前腌制上，第二天早上制作的。
5.蒜瓣洗净切片备用。
6.毛葱头洗净切好备用。
7.锅中油热，放入蒜片爆香。
8.倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色。
9.倒入生姜片，炒匀。
10.倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀。
11.加入黄酒和生抽，炒匀。
12.加入蚝油。
13.加入黑胡椒粉，炒匀。
14.加入洋葱，炒匀；焖3分钟。
15.汤汁略干，即可盛入盘中，上桌食用啦。
烹饪小贴士：
1、在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。2、为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。3、从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。
你知道这句俗语吗？
