大家在炖骨头汤的时候有没有发现我们自己家里面炖出来的骨头汤不像外面一样入味，更不会出现饭店里面一样的奶白色，所以自己炖出的骨头汤喝起来才不好喝，那么到底要怎么炖骨头汤才能让骨头汤变得又白又营养美味呢？今天就为大家分享一下炖骨头汤的具体办法，炖骨头汤时做好两个步骤，骨头汤又浓又白，好喝还有营养。
提示：很多人在做骨头汤的时候不会将骨头先放到冷水中浸泡，其实用冷水浸泡骨头不仅可以骨头中的血水浸泡出来，还会将骨头里面的腥味去掉。当然，还有个秘诀就是浸泡时加点白醋，这样去腥效果更好。
第二步：骨头浸泡好了之后放入到锅里面，紧接着向锅里面加入适量的冷水，开小火将锅里面的水烧开，这个时候锅里面会有一些白色浮沫，将水倒掉之后进行第二次焯水，这个时候水的表面还有少量浮沫，不用担心它，继续炖就可以了。
提示：大家在给骨头焯水的时候也可以将少量煸炒过的葱和蒜放入到骨头汤里面，这样就可以让骨头汤变得更加香浓了。
第三步：接着向锅里面加入少量的白醋，盖上锅盖让骨头在锅里面炖煮一个小时以上就可以揭开锅盖将骨头汤盛出来喝了。
提示：在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋可以让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。
如果大家家里面有高压锅的话最好用高压锅来做骨头汤，这样炖出来的骨头汤营养更加丰富，味道也会更好一些。
以上就是今天为大家分享的炖骨头汤又白又营养的小方法了。大家一定要注意炖骨头汤时一定要做好两个步骤，第一是先将骨头用清水浸泡一下，接着冷水下锅将骨头焯水一下，焯水之后才能将骨头放到高压锅里面炖哦。第二就是炖骨头汤时可以在骨头汤里加入适量的白醋，这样炖出的骨头汤又浓又白，而且还有营养。