平常大家在外面吃火锅的时候，是不是也经常点各种丸子吃呢，肉丸、鱼丸、蟹棒之类的。那些厂里加工的食品虽然好吃，但是又担心不卫生怎么办？今天给大家分享一下怎样在家做鱼丸，做法全都告诉你，学会后自己在家就能做。再也不用担心孩子吃鱼丸不安全了。下面来跟我看下制作方法吧
1、做这个鱼丸，我早晨去市场上专门买了一条草鱼，然后把鱼内脏掏出来清洗干净。
然后紧贴着鱼骨将鱼身上的鱼肉片下来
接下来用刀把鱼茸刮下来，家里有绞肉机的可以直接把鱼切成片用绞肉机搅碎，没有绞肉机的直接用刀刮，把鱼茸刮下来。机器搅的话有一个缺点就是做好的鱼丸里面会有少许的鱼碎刺，纯手工这样一刀一刀刮鱼茸虽然有些费时，但是这样做鱼丸里面不会有刺，而且口感要比绞肉机绞出来的口感更滑嫩
全部刮下来后再用刀继续剁，越细腻越好
2、下来切点姜丝和葱丝装碗里，用手揉搓葱姜，搓出葱姜汁，再然后往里面加入热水泡10分钟左右，待会要用。
在剁好的鱼蓉碗里面加入适量的淀粉，加入2个鸡蛋清，再分次加入刚才泡的葱姜水进去，加入盐，加少量的料酒搅拌均匀。
就这样一直搅打上劲，最后搅拌到这种程度就可以了。也可以试着用手挤一个团子试试，能成团的话就可以下锅里煮了
3、直接把挤出来的丸子一个一个放入冷水锅里煮
一直把水煮开后，丸子煮到全部飘起来后就熟了。
然后把丸子捞出来后直接放入冷水里浸泡
咱们这个纯手工鱼丸就做好了，自己在家做的鱼丸没有任何的添加剂，非常好吃，而且Q弹滑嫩，咬着有嚼劲，比买的鱼丸好多了。
咱们今天的鱼丸就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
