油条是大家常见的早餐之一，一般大家在吃油条的时候，会搭配着一杯豆浆或者是牛奶，这样吃起来的口感非常的不错，而且炸好的油条非常的蓬松酥脆，但现在慢慢的，大家在外面买油条的次数越来越少了，主要原因还是出在了卫生上面。
炸油条时，别急着加水和面！先做这一步，油条蓬松酥脆
在现在的社会中，总是会爆出一些食品不卫生的消息来，就拿油条来说，那个油还经过反复的食用，不少人就是想吃不敢买。宁愿自己花点时间去做，但自己炸出来的油条总是不蓬松，软趴趴的，又不知道问题出在了哪儿。
其实绝大部分原因是因为和面时，太急着加水了，应该先加入黄油，然后加水和面，这样制作出来的油条就会非常的蓬松酥脆了，下面小编就给大家分享一下怎么在家炸油条。
【炸油条的家常做法】
第一步、首先将准备好的面粉倒入碗中，加入融化好的黄油，用筷子搅拌均匀，不要让面粉出现成坨的情况，再往碗中加入一个鸡蛋、食盐、泡打粉和清水，将其搅拌成絮状之后就上手揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发一个小时。
第二步、在案板上面撒上一层干面粉、把醒发好的面团放到案板上面，用力的揉出里面的空气，然后分成大小均匀的小面团，用手搓成长条状，把筷子放到水中浸湿一下，接着在面团上面按两下，做成油条的形状。
第三步、在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，就把油条胚子轻轻的拉长放到油锅中，用筷子轻轻的翻动，让油条受热均匀，当油条炸至金黄时，就可以捞出来，放到吸油纸上面，好吃的油条就制作完成了。
以上就是炸油条的方法，在制作的时候，不要着急加水和面，先加入黄油搅拌，可以保证油条炸出来更加的酥脆，并且还很蓬松，所以大家下次在制作的时候，就不要弄错这一步了。
