炸油条时,别急着加水和面!先做这一步,油条蓬松酥脆

旅游 小咖喱 2022-03-28 10:31

原标题:炸油条时,别急着加水和面!先做这一步,油条蓬松酥脆

油条是大家常见的早餐之一,一般大家在吃油条的时候,会搭配着一杯豆浆或者是牛奶,这样吃起来的口感非常的不错,而且炸好的油条非常的蓬松酥脆,但现在慢慢的,大家在外面买油条的次数越来越少了,主要原因还是出在了卫生上面。

炸油条时,别急着加水和面!先做这一步,油条蓬松酥脆

在现在的社会中,总是会爆出一些食品不卫生的消息来,就拿油条来说,那个油还经过反复的食用,不少人就是想吃不敢买。宁愿自己花点时间去做,但自己炸出来的油条总是不蓬松,软趴趴的,又不知道问题出在了哪儿。

其实绝大部分原因是因为和面时,太急着加水了,应该先加入黄油,然后加水和面,这样制作出来的油条就会非常的蓬松酥脆了,下面小编就给大家分享一下怎么在家炸油条。

【炸油条的家常做法】

第一步、首先将准备好的面粉倒入碗中,加入融化好的黄油,用筷子搅拌均匀,不要让面粉出现成坨的情况,再往碗中加入一个鸡蛋、食盐、泡打粉和清水,将其搅拌成絮状之后就上手揉搓成光滑的面团,放到碗中,盖上一层保鲜膜,醒发一个小时。

第二步、在案板上面撒上一层干面粉、把醒发好的面团放到案板上面,用力的揉出里面的空气,然后分成大小均匀的小面团,用手搓成长条状,把筷子放到水中浸湿一下,接着在面团上面按两下,做成油条的形状。

第三步、在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,就把油条胚子轻轻的拉长放到油锅中,用筷子轻轻的翻动,让油条受热均匀,当油条炸至金黄时,就可以捞出来,放到吸油纸上面,好吃的油条就制作完成了。

以上就是炸油条的方法,在制作的时候,不要着急加水和面,先加入黄油搅拌,可以保证油条炸出来更加的酥脆,并且还很蓬松,所以大家下次在制作的时候,就不要弄错这一步了。

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