苦瓜别再炒鸡蛋了，试试这样做，利口开胃苦味淡，夏天吃更适合！
说到苦瓜的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，苦瓜也是一种比较常见的食材，有很多农村人都会在自家的菜园子里种上一些苦瓜，这样等到成熟的时候随时就可以摘下来制作成美是特别的简单方便，记得在小的时候家里面的菜地里就有老妈种的苦瓜，每次等到苦瓜成熟的时候都会把这些苦瓜采摘下来，制作成美食，而且小的时候，老妈最喜欢吃的就是炒苦瓜了，但是对于我来说每次看到老妈做这道菜的时候真的是欲哭无泪呀。相信很多人都像小编一样，一直也都是比较抗拒苦瓜的苦味吧，现在有很多小朋友也是非常排斥苦瓜的，毕竟苦瓜吃起来实在是太苦了。
但是虽然苦瓜味道和营养价值却非常的丰富，特别是现在已经到了夏天天气比较炎热，所以很容易会出现上火的现象，这个时候吃一些苦瓜就能够起到非常好的清热去火的功效。苦瓜的价格也是比较便宜的，而且做法也是多种多样，最常见的方法就是炒苦瓜了，特别是搭配着肉或者是鸡蛋炒着吃也会让营养更加均衡，而且还可以用来做成苦瓜羹，虽然说苦瓜吃完之后，我们嘴里面也会留下一些苦涩的口感，但是在闷热上火的夏天吃上一顿苦瓜，顿时也会觉得清凉了不少，苦瓜的营养价值非常丰富，不管是老人还是孩子都可以经常吃，能够帮助我们补充多种人体所必需的营养。今天小编就跟大家分享一种特别适合在夏天吃的做法，凉拌苦瓜，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吗？苦瓜别再炒鸡蛋了，试试这样做，利口开胃苦味淡，夏天吃更适合！
酸辣凉拌苦瓜
食材：苦瓜，大蒜，香葱，食用盐，花生油，辣椒面，生抽，老抽。
做法：1、首先把我们准备好的黄瓜清洗干净，然后对半切开，把里面的瓜瓤挖出来，再用清水冲洗干净，然后我们把苦瓜顺着斜方向切成薄片。
2、大蒜去掉外皮之后切末，香葱清洗干净，切成葱花，放在一旁备用。
3、准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水和食用盐以及少量的食用油，大火煮沸之后把苦瓜放进去焯水，煮一分钟左右就可以了，时间到了之后捞出马上放在冷水当中过凉，等到温度冷却下来之后捞出沥干水分备用。
4、准备一个干净的小碗往里面加入蒜末，辣椒面，然后烧一些热油等到油开始冒烟之后趁热淋在辣椒面儿上，然后再加入适量的生抽，老抽，醋搅拌均匀，制作成料汁。
5、准备好的苦瓜摆放在盘子里，然后把我们制作好的料汁淋在苦瓜上，搅拌均匀，在上面放上一些香菜装饰一下，我们的酸辣凉拌苦瓜就制作完成了，而且吃起来也会有一股浓郁的酸辣味道也可以适当的中和一下苦瓜的苦味，就算是做给孩子吃也不会觉得太苦，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。