朋友来我家蹭饭,我准备了几个菜,朋友吃完后说下次还要来

旅游 小杨聊美食 2022-03-27 01:14

原标题:朋友来我家蹭饭,我准备了几个菜,朋友吃完后说下次还要来

朋友来我家蹭饭,我准备了几个菜,朋友吃完后说下次还要来!

排骨炖莲藕

1.排骨清洗干净斩块装盘备用

2.莲藕刮皮清洗切圈

3.姜切片.葱切段备用

4.锅烧热油香煎一下排骨

5.煎过的排骨放入高压锅

6.再加入莲藕

7.最后加适量水,大火煲开转小火煲30分钟,起锅开盖后加入葱.盐.鸡粉

油泼黄瓜

1.准备所需食材

2.黄瓜洗净,拍扁切成小段,加适量盐腌制一会

3.大蒜子切碎,红尖椒洗净切成圈

4.腌制好的黄瓜去掉水份,倒入花生碎拌匀

5.起锅热油,倒入大蒜子、红辣椒圈煸炒出香味

6.倒入蒸鱼豉油、陈醋、鸡精调成味汁

7.调好的味汁泼在黄瓜上

8.搅拌均匀即可

蒜蓉虾

1.鲜虾洗净去虾线,去头部脏东西。

2.生姜切片,葱切段放入锅里,加适量得料酒,清水烧开。

3.水开后放虾,待水在开时,再煮约30秒左右出锅。

4.出锅后,用凉白开过水,控干水分装盘。

5.蒜头切末。

6.将蒜末放进碗里,在加入适量的生抽,醋,盐,麻油,凉白开,调匀。

爆炒猪心

1.首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。

2.青红辣椒切块备用。

3.姜蒜切碎备用。

4.准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。

5.锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)

6.锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。

7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。

8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。

干豆角烧肉

1.猪肉一斤半,干豆角用手抓了3把

2.我用冷水泡了五个小时的干豆角

3.肉切成厚片,姜5片

4.肥肉部分熬成油,放入姜片爆香

5.放入瘦肉部分炒变色,因为我家不吃肥肉,所以都熬成猪油了,这里肉用五花肉更香

6.加入料酒烹香,老抽上色,加入开水大火烧开转小火慢炖

7.小火炖30分钟左右

8.加入干豆角继续焖制一刻钟

9.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱,一大勺生抽,盐,糖适量,我家不放味精,喜欢味精调味的可以这时加入

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