朋友来我家蹭饭,我准备了几个菜,朋友吃完后说下次还要来!
排骨炖莲藕
1.排骨清洗干净斩块装盘备用
2.莲藕刮皮清洗切圈
3.姜切片.葱切段备用
4.锅烧热油香煎一下排骨
5.煎过的排骨放入高压锅
6.再加入莲藕
7.最后加适量水,大火煲开转小火煲30分钟,起锅开盖后加入葱.盐.鸡粉
油泼黄瓜
1.准备所需食材
2.黄瓜洗净,拍扁切成小段,加适量盐腌制一会
3.大蒜子切碎,红尖椒洗净切成圈
4.腌制好的黄瓜去掉水份,倒入花生碎拌匀
5.起锅热油,倒入大蒜子、红辣椒圈煸炒出香味
6.倒入蒸鱼豉油、陈醋、鸡精调成味汁
7.调好的味汁泼在黄瓜上
8.搅拌均匀即可
蒜蓉虾
1.鲜虾洗净去虾线,去头部脏东西。
2.生姜切片,葱切段放入锅里,加适量得料酒,清水烧开。
3.水开后放虾,待水在开时,再煮约30秒左右出锅。
4.出锅后,用凉白开过水,控干水分装盘。
5.蒜头切末。
6.将蒜末放进碗里,在加入适量的生抽,醋,盐,麻油,凉白开,调匀。
爆炒猪心
1.首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。
2.青红辣椒切块备用。
3.姜蒜切碎备用。
4.准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。
5.锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)
6.锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
干豆角烧肉
1.猪肉一斤半,干豆角用手抓了3把
2.我用冷水泡了五个小时的干豆角
3.肉切成厚片,姜5片
4.肥肉部分熬成油,放入姜片爆香
5.放入瘦肉部分炒变色,因为我家不吃肥肉,所以都熬成猪油了,这里肉用五花肉更香
6.加入料酒烹香,老抽上色,加入开水大火烧开转小火慢炖
7.小火炖30分钟左右
8.加入干豆角继续焖制一刻钟
9.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱,一大勺生抽,盐,糖适量,我家不放味精,喜欢味精调味的可以这时加入
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