健康营养、巨下饭的家常菜,食材巧搭配,真香!真鲜

旅游 小杨聊美食 2022-03-27 00:50

原标题:健康营养、巨下饭的家常菜,食材巧搭配,真香!真鲜

啤酒焖带鱼

材料:带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

做法:1、萝卜切半圆片,姜切末

2、带鱼处理干净,剪成段,放盐,料酒,姜末腌制半小时

3、拿一空碗,倒入两勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺蒸鱼豉油,适量白糖,少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水,放入干淀粉拍一下

5、热油,带鱼段慢慢煎制

6、一面定型后,再翻面,至两面微黄

7、倒入剩余姜末

8、倒入配制好的调料

9、倒入萝卜片

10、加啤酒

11、与食材相平

12、开盖,大火煮开,再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

香芹炒木耳

材料:黑木耳,香芹,蒜头,红尖椒

做法

1、蒜、红尖椒、香芹备好,木耳泡发,焯水断生。

2、锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味。

3、再放红椒丝和芹菜,加白糖、醋,大火翻炒。

4、最后加木耳,撒盐翻炒均匀,出锅。

大蒜烧猪肚

材料:猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

做法

1.生猪肚用玉米面,醋反洗三四次后,放水中加入八角,葱姜煮40分钟

2.猪肚切成条状,锅中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味(煮到半透明)

3.青红椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟

5.重起油锅,中小火,下蒜头煎成金黄色后下香菇(一切为二),再下猪肚条,一分钟后加少许水晃5锅,下两茶勺辣酱,一汤勺酱油,两茶勺糖,一茶勺盐和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一时,加入水淀粉 放青红椒片后,从锅边烹入白酒两三勺,晃锅(会起火哦)

7.关火,加入少许味精后装盘

清蒸牛肉卷

材料:200克牛肉,10芦笋,1胡萝卜,啤酒20ml,面粉10克,生大豆30ml,白糖3克黑胡椒,15ml和水粉

做法

1、切碎的牛肉片切碎在刀背上,切下肋骨,然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。

2、芦笋,切掉老根并洗净。在沸水中加入盐和几滴油,除去冷水。

3、把胡萝卜洗净,切成合适的条。放在微波炉中加热3分钟,然后取出。

4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上,然后滚到盘子里。

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