有滋有味家常菜肴,假期家人团结做起来,超有面子喔

旅游 小杨聊美食 2022-03-27 01:55

原标题:有滋有味家常菜肴,假期家人团结做起来,超有面子喔

猪耳炒荷兰豆

材料:卤猪耳250克、荷兰豆100克、生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜1瓣。

做法

1、将卤猪耳切成片,荷兰豆摘去蒂、筋,洗净、沥水;

2、热锅冷油,放入蒜蓉炒香,倒入切好的卤猪耳,煸炒1分钟;

3、加入荷兰豆,继续煸炒2分钟;

4、调入生抽、盐,炒均即可。

荷兰豆还富含的维生素和膳食纤维,能抑制黑色素的形成,可以防止便秘

酱爆茄子

材料:茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉

做法:

1、准备好食材,将其洗净。

2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味,期间需要加料酒。

3、接下来就是将洗净的茄子切好。

4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。

5、等出现香味后将茄子放上。

6、等到茄子软以后,我们再将清水倒入锅中。

7、接下来就是不停的翻炒即可。

8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里,继续翻炒片刻即可。

烧鸡腿肉

材料: 鸡腿四个、姜三片、生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、蒜泥(一粒蒜头的量)、芝麻油一小勺;

做法

1.用剪刀在鸡腿根部剪开,然后直的往上剪开到底;用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开,使之与腿骨分离;用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开;最后把腿骨剔除,剩下整块的鸡腿肉备用;

2.一小块苹果去皮用擦蓉器擦成泥;一小颗蒜头也擦成蒜泥;拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下,拍松,然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块);

3.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉,用手不断抓捏一会儿,然后静置腌制两小时;

4.锅烧热放油,油烧热放姜片爆香;把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧;

5.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁,再倒小半碗水,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮10分钟左右;开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可;

凉拌竹笋

做法:1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.竹笋用手撕成细条状

3.用开水焯一下

4.沥干水分

5.加蒜蓉,加糖、盐,加青红椒丝,加香油、白醋,加红椒油、蚝油

6.拌匀即可

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