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宝妈菜，阿宝爱，口袋豆腐，你也可以做得很好！我们的家庭厨房与饭店酒楼有很大的差别，下面我们做个家庭版的“口袋豆腐“。
嫩豆腐五两，猪肉蓉二两，鸡蛋二个，豆粉适量，胡椒粉少许，绍酒少许，小火葱三根，大骨汤成鸡汤事先熬好滤出备用。（以上超市均有出售）
混合均匀，鸡蛋只用蛋清，蛋黄受热变硬，口感欠佳，不锦软。猪肉用刀背再捶一边，豆腐用刀捻细。
用汤勺将豆腐放入七成热的菜油锅内炸至金黄，不要勤翻，否则易烂。用化猪油来炸，效果更佳！
炸好的半成品，炸至七成熟，大约三分钟。切记勿用大火，宁小勿大！
用滚烫的开水冲洗豆腐，2到3次，用化猪油炸，可省略此步。
将大骨汤或鸡汤加热至沸腾，放入炸好的豆腐，约三分钟后，放入青菜，上海青，瓢儿白，莴笋叶，生菜，油麦菜，均可。
盛入碗内，放入葱花。
豆腐的老嫩，肉蓉的粗细程度，直接决定这道菜的口感。
豆腐：内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,健康又营养，一直深受大家的喜爱。
食不厌精，脍不厌细，只要你用心做，慢慢体会，生活的味道，就会越越来越好！