明日小满，教你做道时令菜，清热解暑，营养丰富，全家都得记得吃
不知不觉我们又要迎来夏天第二个节气了，它就是小满。小满有什么特征呢？降雨多、雨量大，虽然这个节气还没有过，但是我已经感觉到了它的到来，我们这里的降雨频率确实是非常高的，不知道朋友们那里怎么样呢？
说到小满，那就不得不提到一种蔬菜了，它就是苦瓜。一听到这么名字，可能不少人都闻之色变，感觉非常苦，但是其实这种蔬菜的营养价值还是非常高的，它具有清热解暑的作用，夏天吃正合适。
而且还具有养颜嫩肤的作用，女生吃再合适不过了。而且苦瓜只要处理得当，口感是非常不错的，苦味会减少很多。我们最常见的苦瓜做法是什么？苦瓜炒鸡蛋绝对是其中一种，营养又美味。
所以说小满时节，千万别忘记吃这种时令蔬菜，做上一盘全家都要记得吃。不光是小满时节，夏天任何时候吃都是非常有好处的，苦瓜的功效也比较多。下面就将这道苦瓜炒鸡蛋的做法分享给朋友们。明日小满，教你做道时令菜，清热解暑，营养丰富，全家都得记得吃。
【苦瓜炒鸡蛋】
食材：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、食用油
方法
步骤一：首先我们把苦瓜洗净，然后从中间切开，接着把里面的苦瓜瓤去掉，去掉瓤之后我们可以看到还有白色的东西，我们需要把白色的东西全部去除，这样才能减少苦味。
步骤二：去掉之后我们将其切成片，然后加上适量的盐腌制一下。鸡蛋打到碗里，然后加上少许胡椒粉和料酒，打散搅拌均匀。
步骤三：锅中放水，烧开之后我们将苦瓜放进去焯水半分钟，然后捞出来过一下凉水，接着控水备用。
步骤四：葱姜全部切成末，蒜切片。锅中倒油，烧热之后我们把葱姜放进去开始炒，炒香之后我们把鸡蛋倒进去，炒至即将定型我们接着把苦瓜放进去一块翻炒。
步骤五：翻炒片刻之后我们加上适量的盐，炒匀。炒匀之后加上蒜片，然后炒出蒜香味之后出锅即可。
烹饪小贴士：
1、苦瓜焯水的时间一定不要过长，否则苦瓜变软之后口感就不好了。
2、处理苦瓜的时候需要把里面白色的东西全部处理干净才可以。
