梅纪华，男，1958年出生，湖北黄梅县人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，江西省烹饪大师，江西省餐饮服务大师，国家职业技能鉴定中式烹调考评员，2007年创办九江市年年有鱼餐饮有限公司任董事长，2009年又开办渔家大院酒店任董事总经理。
1975年进入九江市饮食服务公司学徒。擅长京菜、苏菜、赣菜制作。先后自营四季香酒店、浔阳楼酒店，曾担任焦作市成龙美食城、九江市龙门海鲜城、九江市家常菜馆、海口市明门食府酒店、九江市0792大酒店任行政总厨、出品总监、总经理。曾荣获2003年—2004年度“海南省餐饮行业优秀企业家”，2004年海南省餐饮与酒店业服务规范管理高级岗位资质证书，2005年中华金厨奖最佳厨房管理奖，2006年“中国烹饪名师”，2008年“中国烹饪大师”称号。2012年“豫章杯”首届全国低碳餐饮烹饪技术交流邀请赛荣获个人特金奖， 2017年被江西省烹饪协会授予“赣菜突出贡献大师”。多次荣获九江市浔阳区“政协优秀委员“称号，多款作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第二卷、《中华美食工匠》第二卷。
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