导语：三月倒春寒，建议多给家人做这4道汤，暖身增营养，鲜香好喝
差不多每年的三月份天气变化最大，一会儿热得人想穿短袖，一会儿又冷得人想穿羽绒服，最近全国都出现了大幅度降温，这就是人们常说的倒春寒来了。遇到这种天气，要懂得及时保暖，怎么暖和怎么来，不然很容易冻伤，还要在饮食上做一些调整，三月倒春寒，记得给家人做汤喝，建议多做这4道汤，暖身增营养，鲜香好喝！分享4道好汤的做法，快来看看详细步骤。
第一道汤：鲜虾豆腐汤
准备一些新鲜大虾，两只不剥壳，去掉虾线，清洗干净待用，剩下的剥成虾仁，去掉虾线，冲洗后加盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌两分钟，腌制一会儿。
嫩豆腐切成小块，少许豌豆粒冲洗待用。切少许姜丝、葱花待用。
锅内加少许油，烧热后放入姜丝和葱白，爆香后加一碗水，放入豆腐、豌豆，煮开后再稍微煮一两分钟。
豌豆熟后放入虾仁、鲜虾煮到变色，加盐、胡椒粉调味。
最后倒入适量淀粉水勾芡，汤会变得稍微浓稠一点，但注意勾薄芡就好。
第二道汤：冬瓜玉米排骨汤
准备一些新鲜排骨，清洗两遍后加水泡半个小时，时间到后倒掉血水再冲洗一遍，放进锅内，加凉水和一勺料酒，大火煮开。
水面有灰色浮沫时快速撇掉，不要等到水大开，撇净后捞出排骨，用温水冲洗一下。
想要清汤，直接把排骨放进炖锅中，想要浓郁一些，排骨可以下锅煎一会儿，并加开水大火煮，根据自己的需求去做。
再放入干净的玉米块、两片生姜、几个葱段，煮开后小火焖煮，差不多煮一个小时。
一个小时后排骨熟透了，这时放入切好的冬瓜块，再放入少许盐，继续焖煮一会儿，十几分钟就可以了，冬瓜变透明为好。
炖好后加少许胡椒粉和一点鸡精，搅拌后即可出锅。
第三道汤：虾丸番茄菌菇汤
准备一些新鲜大虾，剥成虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝抓拌几下，腌制十分钟，时间到后去掉姜丝，剁成细腻的虾泥。
虾泥中放入少许盐、胡椒粉、蛋清，用筷子多搅拌一会儿，直到筷子可以立起来不倒为止。
番茄用开水烫一烫，趁热去掉外皮，切成小块。菌菇可根据自己的喜好选择，比如金针菇、白玉菇，洗净切小段。
炒锅加少许油，放入葱白段翻炒，炒香后倒入番茄块炒出汁水，加清水放入菌菇，大火煮开。
煮到菌菇变软后调小火，用小勺子挖少许虾泥放进锅内，放进去后不要着急搅动，让它自己浮起来。
等全部都浮起来后，放少许盐、胡椒粉、鸡精调味。
第四道汤：番茄鱼片汤
准备一条肉多刺少的鱼，两边鱼肉片下来，再片成薄片，剩下的鱼骨不要扔掉，可以用来熬汤，鱼头和鱼骨清洗后放一边待用。
鱼片装碗后加盐、料酒、蛋清、淀粉，用手抓拌几分钟，腌制十分钟。
煎锅加油，烧热后放入两片生姜，再放入鱼骨和鱼头，煎成两面金黄，加开水炖煮，煮开后调小火放入葱结，继续小火熬煮半个小时，熬出鱼汤。
番茄清洗干净，表面轻轻划十字刀，开水入锅烫半分钟，捞出后趁热去掉外皮，起成小块。
炒锅加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水后再加一勺番茄酱，炒均匀后倒入刚煮好的鱼汤。
大火煮开后加盐调整味道，调小火放入鱼片，等鱼片变色后放入少许胡椒粉，撒点葱花即可。
以上四道汤都适合春季食用，最近倒春寒多喝点，暖身增营养，又不怕长肉，快动手试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
