要多吃大拌菜,不炒不煮,几分钟上桌,清热去火又爽口

旅游 微微世界 2022-03-24 14:46

原标题:要多吃大拌菜,不炒不煮,几分钟上桌,清热去火又爽口

大拌菜,无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜,可见大拌菜多么深入人心呀!每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜,只是季节不同,加的食材不太一样,我花吃过小鱼大拌菜,真是美味极了!不单单是喜欢大拌菜清爽的口感,更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候,先吃些青菜,细嚼慢咽,拉拉家常说说话,这样可以起到少吃油腻高油脂食物,不仅健康而且还可以减肥,再吃少量的蔬菜和肉类就就已经饱了,既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。这就是我喜欢吃大拌菜的原因。

今天做的《苦菊大拌菜》就是比较结婚夏季饮食了,都是hi时令季节食材,尤其是黄瓜和圣女果、苦菊,不仅可以清热去火,又可以利尿解暑,用调味汁拌出来,太爽口美味了,就是颜色就太有食欲了,做法也简单,新人都可以做出来,是低脂又减肥的快手菜了!

主料:苦菊、黄瓜、圣女果、红色柿子椒、紫甘蓝辅料:植物油、六月鲜12克低盐牡蛎酱油2勺、味美达臻品蚝油一勺、一勺盐、白糖1克、凉拌香醋2勺

做法:1、把苦菊、黄瓜、圣女果洗净,多清洗几次,也可以用淡盐水泡泡,这样可以去掉残留的农药,把圣女果切开,黄瓜切片,把红色柿子椒洗净切丝、紫甘蓝洗净切丝,把这些蔬菜都装在一个大碗里

2、做调味汁,把酱油和盐、白糖、香醋装进一个小碗里(2勺生抽、2勺醋(陈醋或是米醋)加牡蛎酱油

3、再加一勺蚝油搅拌均匀,这样味道鲜美好吃

4、热锅凉油,再把植物油烧到10成热,倒进小碗的调味汁里,这样激发了香味,味道好

5、再把做好的调味汁搅拌均匀,倒进大拌菜里,多拌几次入味

6、可以撒上白芝麻或者油炸花生米增加香味和食欲,也可以做装饰(可选)

可可的小贴士1、其他自己喜欢的青菜也可以,也可以根据自己喜好来定每种食材2、这些食材都不用焯水处理,也可以用淡盐水泡10分钟左右,这样比较安全

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