夏天最喜欢的就是蒸蛋糕，作为早餐，不用逼着孩子吃。，孩子一上桌就吃的欢，出锅一口气吃5块，三两下一下子吃个精光。我家的孩子就特别喜欢吃这样的早餐，早起1小时准备，孩子吃得多，不用担心一天的营养！而且，不用烤箱，上锅蒸一蒸，营养不上火，太香了！
蔓越莓是一种红色小浆果，口味酸甜清新爽口。蔓越莓对生长环境要求非常严格。蔓越莓含有丰富的维生素和花青素，有非常强的抗氧化性，对美容养颜排除毒素效果明显，非常适合女性食用。蔓越莓中富含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，能改善因动脉硬化引起的心脏疾病。酸酸甜甜的蔓越莓加入蒸蛋糕里，特别的好吃，孩子吃开胃又营养。孩子不愿意吃早餐，试试这个美味蒸蛋糕！
【蔓越莓蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋2个 牛奶35克 植物油20克 细糖30克 低粉50克 蔓越莓适量
制作方法：
1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入植物油、牛奶充分搅拌均匀；
2、蛋白分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有尖角时停止打法；
3、蛋白分1/3加入蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白里，用同样的方法拌均匀；
4、加入蔓越莓干翻拌均匀即可；
5、倒入戚风模具里，倒扣一个浅盘上去；镉水上锅蒸35分钟左右即可；
6、营养美味的蒸蛋糕就好了，孩子特喜欢吃！
【小帖士】
装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋白的打发；
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