大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
桃花糕
食材：桃花瓣6g、纯牛奶250g、纯藕粉45g、白糖15g
做法：
1、将采收的桃花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出。
2、把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机，搅打成桃花奶汁，然后倒入奶锅中，加入纯藕粉和白糖，充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合。
3、用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断搅拌，以防止糊锅。
4、煮好的桃花糕倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时，然后倒出来切块即可，贴上些桃花就更漂亮啦。
爆炒酸辣鸡杂
食材以及调味料的准备：泡椒，小辣椒，姜，蒜，小葱，鸡杂（鸡肠，鸡肾，鸡肝，鸡心）盐，蚝油，生抽，糖，淀粉水。
烹饪制作步骤：
1、鸡杂（市场卖鸡档的就有）用盐搓洗干净，然后再用开水冲洗干净。（主要目的是为了去除鸡杂的腥味，还有去掉没必要的水分。）
2、泡椒、小辣椒各2个切碎备用（如果怕辣就冲一下水），蒜、姜、小葱切段备用。
3、热锅放油爆香姜蒜末和泡椒，炒出泡椒酸辣的香味，然后倒入鸡杂大火爆炒炒熟。
4、然后加入1勺料酒、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖调味翻炒均匀。
5、最后加点芡汁翻炒粘稠后，加入葱段，搅拌一下即可出锅装盘。
手撕包菜
食材以及调味的准备：包菜，大蒜，干辣椒，生抽，醋，蚝油，盐，鸡精，白糖。
烹饪做法步骤：
1、包菜用手撕成碎片，洗干净沥干水分备用。
2、调料汁：碗中放两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，盐，鸡精，白糖适量，搅拌均匀备用。
3、蒜末，干辣椒热油爆香，放入撕好的包菜，大火翻炒至断生，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可出锅装盘开吃啦！
五彩肉丁
材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，水淀粉、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。
2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。
3.炒至材料熟，以少许水淀粉勾芡，撒上腰果即可。
香菇炖鸡翅
材料：鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用；
2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用；
3、葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开，冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒，翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可；
4、开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀，放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，大火收汁儿即可。
凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
肉片炒菜花
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；
3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。
红烧鸡翅炖香菇
食材
鸡全翅800g、香菇250g、土豆1个、葱一段、姜一块、八角二个、桂皮一块、花椒数粒、香叶二片、精盐适量、生抽二匙、老抽少许、料酒适量、白糖少许、鸡精少许、蚝油一匙。
做法
1、鸡全翅凉水下锅，加入葱段姜片，料酒大火烧开，撇去浮末，再煮一、二分钟捞出，清洗干净控干水分。
2、准备调料，大葱和姜切片，香菇洗净去蒂切瓣，土豆切滚刀块。
3、锅中加适量食用油下入冰糖，小火熬制，用勺子背不断的搅动，炒到冰糖出现细小的泡泡，呈琥珀色。
4、下入鸡翅煸炒上色。
5、下入葱姜，八角，花椒，桂皮和香叶继续煸炒出香味，添加适量清水。
6、加入香菇，这时开始调味，加入精盐，东古一品鲜酱油，蚝油，料酒，少许老抽上色，少许白糖提鲜，盖上盖子，大火烧开小火慢炖。
7、炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟。
8、炖到汤汁浓稠时加鸡精即可出锅。
青豆虾仁
食材
虾仁，豌豆，香菇，姜，蒜，鸡蛋，
做法
1、香菇提前泡好，切片，虾仁清理干净，备用。
2、姜蒜切成末，蛋黄蛋清分开，虾仁里面裹一遍。
3、同时撒上盐，用筷子拌匀，青豆开水焯2分钟。
4、油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起，。
5、少许油，姜蒜香菇爆香，豌豆、虾仁，加调料，起锅。
炸牛奶
准备食材：纯牛奶、淀粉、鸡蛋、白砂糖、面包糠
炸牛奶的做法：
（1）碗中放入纯牛奶，加入适量的淀粉和白砂糖搅拌均匀。
（2）倒入锅中不停搅拌熬煮至粘稠状，再倒入模具中放入冰箱冷却至定型。
（3）冷却好后取出脱模，将冻好的牛奶先裹上一层淀粉和蛋液，再裹上一层面包糠。
（4）锅中热油放入牛奶炸至金黄色捞出控油，就可以开吃啦，外酥里软营养美味孩子喜欢吃！
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