牛肉在日常生活中应该是大家都非常喜欢吃的肉类。但因为地域的不同，国人更喜欢以猪肉作为日常的主要肉食。其实单从营养方面来说，牛肉更适合人体吸收，也非常适合减肥健身爱好者的需求。而且在日常的烹饪美食中，用牛肉做出的美味不在少数，大多数人知道的应该是土豆炖牛腩，牛杂汤，酱牛肉等等。而对于这些美味而言，它们烹煮的时间相对比较长，而笔者今天介绍的却是一道6分钟就能出锅的炒菜，而且从营养方面来说非常适合家人食用。如果你感觉这道美食还算不错的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说，还望喜欢。
首先我们可以准备一块200克的牛里脊，芹菜150克，红菜椒一个，鸡蛋一个，豆瓣酱一勺，姜蒜末自备；辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。在这里的话，我们需要把里脊肉边上的筋膜去掉；芹菜的话，我们只需要茎的部分，叶子的话尽量选嫩叶；红菜椒去籽切条备用。
第一步：首先我们把里脊肉切成6㎝×1㎝×1㎝的长条，然后把它放入一个碗中，先加入少许的食用油，料酒，老抽均匀揉至30秒。
第二步：随后我们把鸡蛋打入碗中，均匀搅拌，这样可以让牛肉的肉质变得更加的软嫩好吃。然后我们把它放在边上腌制15分钟。
第三步：锅中准备稍多一点的油，加热至6成热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炸一分钟后，把牛肉迅速的捞出，沥干控油。
第四步：锅中热油爆香姜蒜末，然后加入一勺豆瓣酱炒香。
第五步：我们先把芹菜倒入锅中翻炒两分钟，然后再把油炸的牛肉、青椒丝倒入锅中翻炒两分钟，之后加适量的蚝油，盐，鸡精，生抽，均匀翻炒30秒即可出锅品尝。
成品效果图：对于笔者今天这道家常美味而言，你是不是感觉挺不错的呢？做法的话跟一般的炒菜没有多大区别，所以你可以在家放心尝试，如果你有不同材料搭配方法的话，可以在家自己开通一下新的美食。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
