Healthy diet
大家对美食的评价各执一词，那山珍海味是美食，那村庄的粗茶淡饭又何尝不是呢？
古往今来，有一种美食一直是大家逢年过节的必备，那就是饺子。
对于大多数人来说，我们只知道饺子这一种称呼，其实在古代，饺子也有很多别称，例如：牢丸，娇耳，扁食，和馄饨。
饺子，是中国的古老传统美食之一，源于中原地区，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子，最早是名医张仲景发明的，在东汉末年，张仲景从长沙告老还乡，看见百姓忍饥受寒， 耳朵都冻伤了，于是他仿照在长沙的办法，搭起医棚，架起大锅，向穷人舍药治伤。
大家吃完以后浑身发热，两耳变暖，血液舒畅，身体就好了。
张仲景的舍药一直持续到了大年初一，大年三十。人们为了庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子，做过年的食物，并在初一早上吃，，以纪念张仲景开棚赠药，救治病人。
吃饺子，也是中国人在春节持有的民俗传统，取更岁交子之意。
在煮饺子的时候，我们总是会发现饺子在熟了以后，为什么会一个个的浮在水上呢？
这是因为我们在包饺子的时候，除了包进馅儿以外，还包进了空气，在水温升高时，馅儿也熟了，那些一起被包进去的空气，它们舒展，拉伸，越变越大，从而让饺子浮向水面。
饺子，分为很多种，煎饺，蒸饺，水饺。
而饺子的馅儿也是大有来头。芹菜馅儿，即勤财之意，故为勤财饺、韭菜馅儿，即久菜之意，顾为久财饺、白菜馅儿，即为百财之意，即为百财饺、香菇馅儿，即鼓财之意，即为鼓财饺。
中国的美食文化源远流长，每一种食物都有属于它的故事，只要你细细品味，绝对会让你难忘。
图源：小版管家
