天热吃鱼,一锅焖出来,太入味了

旅游 微微世界 2022-03-25 15:27

原标题:天热吃鱼,一锅焖出来,太入味了

我家特爱吃鱼,几乎每周最少吃一次,因此,我做了很多鱼的菜谱,各种做法都有,真是把鱼的做法差不多做全了,即使这样,我还是爱吃鱼,淡水鱼是我家首选鱼类,对海鱼就不太爱吃了,就认为海鱼味道太重了,就是那种咸鱼的味道,不能接受,没有淡水鱼味道鲜美,这么说,也许海边的人不认可,这就是一方水土养一方人的缘故,就像其他地方说羊肉有膻味一样,不接受,而我们说羊肉无膻味,就是鲜美一样。

这次做鱼也是焖鱼,是我家常吃的烹饪方法,不同的是用料理盒做出来,味道也是一样好吃。这个做法尤其适合新手做,不用担心大小火候,也不用担心不入味,直接是恒温焖出来,直接把各种调味品加进去,等着吃鱼吧,特别的入味好吃。热吃鱼,就用它做,不用担心火候,一锅焖出来,太入味了!

我家吃鱼都喜欢搭配米饭吃,因此,每次吃鱼都会用电饭煲做一锅米饭,这样鱼做的辣辣的,吃米饭真是太爽了,尤其是木头老公,特别爱用鱼汤泡米饭,说这样米饭才好吃,比吃鱼都过瘾,哈哈,每次我家吃鱼,连鱼汤不会剩下。我们有句老话“猴头燕窝赶不上鱼末”,就是说鱼汤鱼末太好吃了!小伙伴们,你家吃鱼吃鱼汤吗?也用鱼汤泡米饭吃吗?

主料:花鲢鱼300克辅料:植物油、盐5克、老抽5克、料酒5克、香葱3根、辣皮子4个、姜5克、白糖1克

做法:1、把花鲢鱼洗净切块,加少许的盐拌均匀,腌制10分钟左右,这样煎鱼不易碎,也不易粘锅,把葱姜辣皮子洗净,切末

2、热锅凉油,(加少许盐,这样鲫鱼完整)油热7成下鱼块,煎到两面金黄色

3、把鱼块拨在一边,加葱姜辣皮子炒出香味,加料酒和老抽翻炒出酱香味以后

4、加清水和少许白糖、盐大火烧开

5、把鱼块和汤汁一起放进饭盒

6、 盖上内盖和外盖,通电;长按开关10秒,

7、程序默认恒温80度,焖鱼一般120分钟搞定(如果不用自带设置,就可以用手机提前下载产品APP,输入WIFI密码,自动连接上产品即正在使用的电热饭盒;设置好时间,就可以焖鱼了)

8、提醒一下,料理盒的排气阀一定要往上拔便于透气,常温下这个小阀是橄榄绿色的,根据温度的不同会呈现不同的黄色、棕色,即使不打开手机和料理盒,通过颜色也能大致判断出内部的温度;

9、等程序结束后,撒上香菜段,就可以上桌吃了,上班族可以这样做,午餐就可以吃到自己做的鱼了,我家吃鱼特别爱吃米饭,这样下饭美味,鱼肉香浓入味,真是好吃。

可可的小贴士1、鱼块提前腌制一会比较好,好煎成块,不易碎2、鱼块一定要煎的要用大火煎出金黄色,这样鱼肉里面肉嫩,外面酥香不易碎

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