三种食材炒一锅，地地道道东北名菜，色香味俱全，营养又开胃
用三种材料炒一个锅。这是中国东北的一道名菜。它有完整的颜色、风味、营养和开胃菜
说到这三道佳肴，东北的朋友们一定特别熟悉。地三鲜，又称东北地三鲜，是东北特色菜。地三鲜是一道简单的家常菜，由三种时令蔬菜组成。虽然名字出现在高大上身上，但制作它并不困难。在中国的家常菜文化中，磨碎的三道佳肴广泛存在于每个家庭的餐桌上。然而，你知道菜名的起源吗？今天的小编将为大家普及知识。
在中国古代，夏初有“尝三鲜”的说法。三种新鲜食品分为三种：磨碎的三种新鲜食品、树的三种新鲜食品和水的三种新鲜食品。众所周知，这三种新鲜蔬菜指的是时令新鲜蔬菜：苋菜、元麦和蚕豆。后来，在东北，这三道佳肴中的三道佳肴变成了土豆、茄子和青椒。将这三种蔬菜一起炒，味道更好，所以这道正宗的三道佳肴也成为了中国东北地区的名菜。
【营养价值】i.土豆。马铃薯是一种富含地热能、多种维生素和微量元素的食品。它不仅是一种理想的减肥食品，还可以治疗便秘、胃痛、消化不良、皮肤湿疹等疾病。它是一种适合胃和心脏病患者的优质保健食品。
2、茄子。茄子皮富含维生素E和维生素P，这是其他蔬菜无法比拟的。维生素P可以软化微血管，防止小血管出血。对治疗高血压、动脉硬化、咯血等疾病有良好的辅助作用。茄子中的维生素C和甘草酸具有降低胆固醇的作用。
3、青椒。青椒比西红柿含有更多的维生素C。辛辣的辣椒素能增进食欲，促进消化。辣椒还富含维生素K，可以预防和治疗坏血病，并对牙龈出血、贫血和血管脆性有辅助治疗作用。
[三道美味]
[配料]茄子、土豆、青椒、五花肉、蚝油、生酱油、酱油、糖、淀粉、水和食用油
【方法】首先将茄子洗净，土豆去皮，洗净切成小块。
第二步是将五花肉切成小块，将蚝油、生酱油、酱油和糖放入碗中，加水制成酱油备用。
第三步是在茄子表面均匀涂上干淀粉，加热锅，沥干油，油炸茄子，取出。
第四步是将切好的土豆倒入炸茄子的油锅中，煎至表面呈金黄色。然后把青椒倒进锅里，煎一分钟。
第五步是把底油留在锅里，炒五花肉，然后炒土豆和茄子，倒入调好的酱汁，继续炒，然后加入青椒。炒一两分钟后，你可以从锅里出来，把它放在盘子里。
三种食材在一个锅里炸，这是中国东北的一道名菜。它有完整的颜色、风味、营养和开胃菜。
提示：
1.茄子在油炸前要用干淀粉包好。
2.生酱油、老酱油、蚝油都是咸的，所以不需要加盐，调味料要根据个人口味添加。
3.五花肉是否可以添加。炒起来味道更好。
