大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“木耳肉末炒鸡蛋”。立秋没过多久，台风利奇马悄然而至，索性它在经过笔者老家的时候来了一个急转弯，不仅没有造成伤亡，还为炎热的天气打了一剂“退热针”。当然了对于笔者今天的这道美食，应该是秋季下饭菜中的不错之选。想到用肥瘦相间的猪肉打成碎肉，在经蛋液包裹，热火成型，辅以木耳增添风味......说打这里，您是不是有种迫不及待想知道这道菜的做法了呢？那么笔者也不卖关子了，直接为您介绍这道美食的详细烹饪过程，还望喜欢。
准备原料：鸡蛋3个，肉末200克，水发木耳50克，蒜姜少许。辅料准备蚝油，料酒，鸡精，盐即可。作为烹饪前的准备工作，您可以先把鸡蛋打散，水发木耳适当的泡软切丝，蒜姜也切成末备用即可。
第一步：锅中加入适量的油，油温加热至3成热，把准备好的葱姜末倒入锅中爆香，一般炸30秒即可（中火即可），随后把肉末倒入锅中一同翻炒。因为猪肉肉质的关系，所以这里炒制的时间稍长一些（必须炒至全熟），大概3分钟左右即可。但为了保证肉质的口感，建议不要炒焦哦。
第二步：把火调到小火模式，把打好的蛋液倒入锅中，随后让蛋液慢慢成型固态即可。这里之所以要调为小火，主要是蛋液遇高温很容易焦糊，所以建议第一次操作的朋友用小火烹制。当然啦，鸡蛋成型的时间很快，一般也就1分钟左右，随后把准备好的木耳丝倒入锅中炒制1分钟即可。
第三步：随后在锅中加入料酒， 蚝油，盐，鸡精调味即可，在适当的炒匀调味料就可以出锅了哦。
成品展示图：这道菜不仅在外观上金黄诱人，而且之中掺杂了肉香，辅以黑木耳的配比，一道美味又下饭的家常菜就诞生了。一般只要这道菜一端上桌，那种美味的口感，保证让您的家人好吃到停不下筷子来哦。
那么今天的美食就介绍到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。