枣糕是很多人都爱吃的小吃，不但味道香醇甜蜜、口感绵软，又营养，还好消化，所以很适合老人小孩子吃。关于枣糕，其实还有个很有趣的传说：一个生病的流浪孩子饿昏在一个黄米糕铺子前，铺子老板救了他，给他吃饱饭，为他找大夫看病。孩子病好了之后，铺子老板收留他在店里做工。一天铺子老板出去卖黄米糕，留下这孩子和店里的帮工一起蒸米糕，两个年轻人因为一点事情起了争执，孩子顺手拿起旁边篮子里的红枣向对方扔去，没有打到帮工，都落在了蒸米糕的锅里，两个人都没有注意。帮工还要蒸米糕，就没有和孩子多闹，没有细看锅里的情况，继续在里面撒了黄米，然后盖好盖子继续蒸。
等铺子老板回来后，发现米糕蒸汽和平时不一样，有股枣香味，等米糕蒸好后就切开来看，发现里面有红枣，就问帮工和孩子是谁做的，两人以为闯了大祸，老老实实承认了错误，说不该在干活的时候打闹，不该用红枣来扔对方。铺子老板觉得黄米糕里加入红枣，气味更香甜，尝了之后味道更是香甜好吃，送出去叫卖，很快就卖光了，大家都觉得加了红枣的黄米糕更好吃，米糕铺子的生意也更好了。铺子老板觉得红枣被这两个孩子打闹而扔进锅里不是个意外，是老天对自己帮助了流浪的孩子的好的报应，更觉得善恶有报的道理真实不虚。
如今不管是大商超还是小巷子里的小商铺，都能见到枣糕的身影。不过有人发现，不同地方卖的枣糕味道会有些不一样。有的味道香浓，有的却是发苦。有的枣糕颜色很深，有的颜色很浅。记得以前买的枣糕，味道都很正，买回来后存放的时间也会比较长，可最近有几次，买的枣糕似乎有股说不出来的怪味，味道甜腻的发苦，而且只放了两天就坏掉不能吃了。小编发现，味道有些怪的枣糕，颜色不是平常那种深红色，而是有些发黄，吃起来也没有之前那样可以吃到枣核和枣皮，吃起来枣味不是很浓，反而还有些发苦。
好的枣糕是“一红二黏三松软”，表面是和巧克力类似的颜色，中间是颜色淡一些的枣红色。正宗的枣糕有蜂蜜，会松软有粘性。气味也是纯正的枣香味儿。其实也能想到，枣糕的制作成本会比较高，如果用红枣本身就很高，再加上加工费、人工费，正规制作枣糕的工序耗时又耗材，一般的小作坊有时候真是不能承担得起，搞不好就会亏本。如果换成枣粉就方便很多，成本也低很多，但是用枣粉来做枣糕，枣糕的保质期会短很多。如果他们用的枣粉是质量好的还好一点，就怕那些枣粉也是廉价的三无产品。而有些制作枣糕的人甚至连白糖、蜂蜜都省下来，用廉价的糖精来代替，因为没有蜂蜜来调色，所以颜色就会浅很多。
虽然理解枣糕制作作坊的不容易，但现实有时候就是这么无奈。还是希望制作枣糕的作坊能用正规的原材料。受困于成本问题，即便零售价高一些，真正爱吃枣糕和需要吃枣糕的人是会理解的，毕竟大家都希望能吃到安全放心的食物。小编也是和那位黄米糕铺子老板一样，相信好心有好报的。
