做西红柿鸡蛋汤时，不要犯一个错误，再记得加点它，蛋汤嫩滑爽口
做番茄鸡蛋汤时，不要出错。记得再加一次。鸡蛋汤嫩滑爽口
许多人在日常生活中非常喜欢美味的番茄和鸡蛋汤。很多朋友经常在家里煮，但为什么我们做的西红柿鸡蛋汤不像外面做的那么美味呢？
我相信很多朋友都觉得外面餐厅做的西红柿鸡蛋汤特别顺滑可口，尤其是鸡蛋花又大又嫩又好吃，而自己家做的西红柿鸡蛋汤就没那么好吃了。原因是什么？真的有技术问题吗？
今天，让我们分享在餐厅制作番茄鸡蛋汤的秘诀。这样，我们也可以在家里做光滑、嫩、美味的番茄和鸡蛋汤。做番茄鸡蛋汤时，不要出错。记得再加一次。鸡蛋汤嫩滑爽口。
第一步：把从市场上买来的西红柿洗净，去掉梗，切成小丁的形状，放在碗里备用。鸡蛋放入小碗后，在小碗中加入少量水，用筷子将蛋液打散，备用。将一把大葱切成大葱，备用。
第二步：在煎锅中加入适量食用油。当油温上升时，往锅里倒少量葱，炒香。葱炒香后，将西红柿丁倒入锅中，然后加入2汤匙食盐，迅速将番茄炒成汁。
小贴士：煎西红柿时，你必须先放盐。先放盐可以使番茄汁更容易，番茄蛋汤更好。
第三步：番茄汁炒好后，在锅中加入足够的热水。锅里的水用大火煮沸后，加入少量生酱油调味。
步骤4：准备一个小碗，加入少量淀粉和水，搅拌成水淀粉。将水淀粉倒入锅中，继续搅拌几次，形成漩涡。
小贴士：只要西红柿和鸡蛋汤变得粘稠，水湖粉的用量就不要太多。用这种方法制作的番茄鸡蛋汤，味道浓郁，口感更佳。
步骤5：将水湖粉倒入锅中后，将之前搅拌过的蛋液缓慢倒入锅中水雾沸腾的位置。不要立即搅拌锅里的汤。过了一会儿，蛋花就会自己浮起来。鸡蛋花定型后，往锅里滴几滴芝麻油，搅拌均匀。美味的番茄鸡蛋汤准备好了。
以上是今天为大家分享的番茄鸡蛋汤的具体做法。总结这道美味佳肴的技巧。如果你想做好这道番茄鸡蛋汤，别搞错了。这个错误是何时加盐。炸西红柿时，我们必须记住先放盐。先放盐可以使番茄汁更容易出来。
此外，记得在放入蛋液前加入少量水淀粉，这样你就可以制作出嫩滑爽口的番茄鸡蛋汤。