炸带鱼时，直接炸是不对的，牢记三个诀窍，带鱼金黄酥脆还不腥
煎带鱼时，直接煎是不对的。记住三个小贴士：带鱼是金黄色的，脆而不腥味
带鱼绝对是大多数人都能吃的美味。在众多的带鱼美食中，油炸带鱼绝对是首当其冲的。我相信没有人会拒绝油炸带鱼的美味？
炸带鱼真的很好吃，但很多人发现他们不能在家里炸带鱼。尤其是，怎样才能煎出外酥内嫩的带鱼，既美味又美味？
今天分享的美味食物是油炸带鱼。虽然炸带鱼很简单，但它也有技巧和方法。煎带鱼时，直接煎带鱼是错误的。记住三个小贴士。带鱼是金黄色的，脆而不腥味。
第一步：用清水清洗从市场上购买的新鲜带鱼，然后去除鱼内脏、鱼内脏内的黑色薄膜和鳃，切断带鱼两侧的鳍。再次将带鱼放入清水中。清洁后，将其切成段，放入一个小盆中。
小贴士：鱼的鳃、内脏和内脏内的黑色薄膜非常腥味。处理带鱼时，我们必须把它们全部清洗干净，这样油炸的带鱼就不会腥味了。此外，带鱼两侧的鳍很容易被油炸，影响味道，所以也应该去掉。
第二步：取适量生姜去皮，切成姜片，葱洗净，切成段，放入带鱼中，然后在带鱼中加入适量食盐、料酒、胡椒粉，抓取搅拌均匀，放置30分钟左右。
第三步：取几个鸡蛋，只将蛋清放入碗中，用筷子将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，放在一边备用。
第四步：用一层干面粉、一层蛋液和一层面粉包好腌制的带鱼。将处理过的带鱼放在干净的盘子上备用。
第五步：开锅，加入适量食用油，点火，将油烧至六至七层，改变中火和低火，将事先准备好的带鱼放入锅中，煎至表面金黄，取出带鱼段，控油，放入盆中。
第六步：再次打开炉火，将锅中的油温提高到80%，然后将之前油炸过的带鱼段再次放入锅中10秒钟以上。把带鱼煎好后，你可以把它拿出来，控制干油。把它们放在一个干净的盘子里，美味酥脆的炸带鱼就做好了。
以上是今天分享的炸带鱼的具体方法。事实上，做好油炸带鱼也是很简单的。切记不要直接在锅里煎带鱼。直接煎带鱼是不对的。要煎出金黄、酥脆、鱼腥味的带鱼，你应该记住以下三点。
第一：油炸前将鳃、内脏和带鱼腹部的黑色薄膜去掉，这样油炸的带鱼就不会有鱼腥味。
第二：在炒带鱼之前，先用一层面粉、一层蛋液和另一层面粉包住八条带鱼，这样可以炒出酥脆可口的带鱼。
第三：带鱼应该煎两次，第二次再煎。再煎后，带鱼更脆，不油腻。