青椒炒猪肉时，牢记三个诀窍，猪肉既鲜又嫩，而且还没有腥味
猪肉不仅新鲜而且有鱼腥味
青椒的炸肉是一顿不油腻的家常菜。只要这道菜放在桌子上，我就可以吃三碗饭。
众所周知，青椒和猪肉是非常常见的配料，但两者的结合成为了完美的组合。此外，这道菜简单易做，特别适合当今快节奏的生活。
然而，虽然青椒的炸肉很简单，但许多人发现他们的炸肉有鱼腥味。发生什么事？猪肉的腥味一定与我们的错误做法有关。今天，让我们分享青椒的炒猪肉。按照这种做法制作的炸猪肉不仅味道鲜美，而且最重要的是猪肉没有腥味。让我们来看看具体步骤：当青椒炒猪肉时，记住三个秘诀。猪肉鲜嫩，没有腥味。
第一步：准备适量五花肉、青椒、生姜、葱和大蒜，并提前准备调味品，包括料酒、酱油、糖、盐和芝麻油。
第二步：先将五花肉洗净，切成薄片，然后在锅中加入适量的水，将五花肉放入冷水锅中，与两汤匙料酒一起煮。煮至肉色变白，取出，再次用水清洗备用。
第三步：将青椒切成丝，大葱切成葱，姜和大蒜切成小片，备用。
第四步：首先在锅里加入适量的油，不要太多，因为五花肉又肥又瘦，可以煎很多油。然后开火，炒油，加入两汤匙料酒，继续炒，将切好的韭菜、姜和大蒜放入锅中炒香。
然后把酱油倒进锅里，把切好的辣椒一起放进锅里。翻炒均匀，然后撒适量糖和盐，再翻炒均匀，然后倒入芝麻油，翻炒均匀，然后放在盘子上，取出锅。
青椒的炒猪肉做好了。这很简单吗？这似乎与你的惯常做法相似，但在上述做法中有许多注意事项。最后，总结青椒炒猪肉的技巧。记住这些技巧，青椒的炒猪肉可以新鲜、嫩而无腥味：
第一：制作辣椒炒肉时，我们必须选择肥瘦的五花肉。如果太胖，它就会油腻，如果太薄，它会尝起来像柴火。
第二：猪肉热烫的目的是去除腥味，所以我们必须放上料酒，热烫后再清洗。不要直接放入冷水中，因为热膨胀和冷收缩的原理会使猪肉的肉质瞬间收缩，导致在以后的油炸过程中难以品尝。
第三：我们必须控制热量。整道菜都是用大火快速煎的。这样，炒猪肉外面烧焦，里面嫩，特别好吃。
你还记得上面的提示吗？让我们试一试。