青椒炒肉丝时，直接炒是错的，用上两个窍门，青椒清脆，肉丝鲜嫩
青椒煎肉丝时，直接煎肉丝是不对的。使用两个技巧。青椒很脆，肉丝又新鲜又嫩
虽然我们的生活水平提高了，但你是否发现我们每个人的休息时间都越来越少。许多人太忙了，没有时间做丰盛的早餐，也没有时间玩一天。平时做饭更方便。
在许多菜肴中，炒菜绝对简单方便。一般来说，配菜做好后再炒是好的，这非常符合上班族的需要。其中最受欢迎的是青椒的炒肉丝。
今天的美食是青椒炒肉丝。我们怎样才能煎出美味的青椒炒肉丝？青椒煎肉丝时，直接煎肉丝是不对的。使用两个小贴士：青椒很脆，肉丝又新鲜又嫩。
第一步：将从市场上购买的猪肉洗净，然后用刀将猪肉切成薄片，继续切碎，然后放入大碗中。清洗后，取出蒂和种子，然后切成细丝备用。
第二步：在盛有肉丝的大碗中加入适量蛋清，用手抓匀，放在一边15分钟。
小贴士：当你抓起肉丝时，记得要加入蛋清。青椒炒肉丝时，先腌制肉丝，不仅可以使肉丝更加美味，而且蛋清可以使肉丝更加光滑、细嫩、美味，肉丝不易成为柴火。
第三步：启动锅，加热锅，冷却油。当油温达到60-70%时，加入之前腌制过的肉丝，放入锅中，均匀炒匀。
第四步：等锅里的肉丝变色后，加入葱花、姜末和蒜末。小火将其炒至有香味，然后加入适量酱油、生酱油和适量胡椒粉均匀炒匀。
第五步：继续往锅里加入青椒丝，用大火炒至青椒八成熟，加入适量食用盐，炒至味道好，即可出锅。
小贴士：制作青椒的炒肉丝时，一定要记得用大火快速煎。不要使用小火。小火炒青椒很容易。青椒很软，不脆，味道也不是特别好。
以上是青椒今天分享的炸猪肉丝的具体做法。事实上，要做好青椒的炒肉丝，有两个主要的建议。第一点是用大火快速油炸的方法，否则油炸蔬菜的酥脆味道就不会被吃，味道也不是特别美味。第二点是将肉丝用蛋清腌制一段时间，然后再煎肉丝，这样肉丝会变得更光滑、更嫩、更美味。青椒做的炒肉丝可以使用。
最后，让我们告诉你一个小秘密。做其他炸肉菜时，你也可以像这样腌制肉丝。
