炸花生米时，多加一步，并且加点它，花生米酥脆可口不返潮
炸花生时，再加入一步，再加入一些。花生又脆又好吃，又不返潮
喜欢喝酒的朋友一定特别喜欢炸花生吧？尤其是油炸花生喝白酒时，真是一种幸福。
我相信很多人都有过在家煎花生的经历？炸花生的方法不是特别困难，但炸花生酥脆爽口并不容易。很多人在煎花生时都有这样或那样的问题。尤其是怎么炒花生不容易炒花生，而且花生很长时间后很容易退潮？
今天，我将分享一种炸花生的方法。用这种方法炒的花生不仅味道很脆，而且不容易恢复水分。炸花生时，再加入一步，再加入一些。花生又脆又好吃，又不返潮。
第一步：将从市场上购买的新鲜花生用清水洗净，然后用温水浸泡，浸泡约15-20分钟，取出沥干备用。
小贴士：炒花生时，许多人直接在油锅里炒花生。这样一来，花生很容易油炸，而且味道很差。将花生在温水中浸泡一段时间，以避免花生容易油炸的现象。如果你担心在温水中浸泡花生太麻烦，你也可以直接用沸水将花生烫伤，这样再次煎炸也可以达到同样的效果。
第二步：在煎锅中加入适量食用油，然后将沥干的花生放入煎锅中，打开小火，将花生连续炒至八成熟，熄火，用锅中的剩余温度将花生炒熟。
小贴士：炒花生时，许多人会等到锅里的油温升高后再放花生。这种做法很容易让花生在外面煎，而不是在里面煮。正确的方法是用小火（AndyLau）慢慢煎花生，这样花生就不会粘在外面，而且里面又脆又好吃。为了使花生受热更均匀，我们必须在炒花生的同时不断地炒花生，这样一些花生就不容易炒，一些还没有熟。
第三步：等花生煮熟后，不要冲到调味盘前，往锅里加一点白酒，把花生搅拌均匀，往锅里加点盐，搅拌均匀，然后把菜放在桌子上。
提示：在白酒中加入花生后，少量白酒可以使花生的味道更脆。长时间释放不容易受潮。
最后，总结炒花生的技巧。有两个地方需要注意。首先，再添加一个步骤，即预先浸泡花生。第二，加入一些白酒。注意这两点。油炸花生很脆，不会恢复水分。
