孩子非常喜欢的菜，肉质鲜嫩口感好，一上桌就被抢光了
孩子们非常喜欢的食物新鲜、嫩，味道很好。一上菜就被抢了
蒜干炒肉丝
配料：瘦肉、蒜苗、干豆、适量大蒜、适量油、盐和生料
实践：
1.瘦肉切丝，加入盐、水、生面粉和浆纱备用
2.蒜苗切成适当的寸段，干豆，切成条状，大蒜切碎备用
3.不要在火锅里放油，将蒜苗在锅里干炒至软，然后取出
4.将油放入火锅中加热，用小火炒香蒜，放入肉丝中煮熟，备用
5.在锅中加入少许油，加入炒蒜苗，用切好的干豆均匀炒匀
10.将炒好的肉丝放入锅中，一起炒。用盐调味，然后离开锅。
三鲜笋丝
1.两个冬笋。用刀将竹笋切碎后剥去衣服，然后砍下老蔸和老皮。把竹笋切成薄片，然后把它们变成竹笋备用。1个新鲜蘑菇，切成蘑菇丝。姜丝，把姜切成适量。取适量韭菜花，切成适当长度的小段。
2.取适量瘦肉，切成肉丝，放入碗中备用。加入适量的盐、酱油和玉米粉，倒入适量的水，用手粘住。最后，倒入适量沙拉油，这样可以有效避免肉丝在放入锅中时粘连。从锅中取出更多的油，烧成低温油，放入肉丝和酱汁，它就会变得光滑和熟。润滑后将油过滤备用。
3.烧热锅，取出适量油，加入姜丝和竹笋丝一起炒。在油炸过程中加入适量的水，防止冬笋脱水。冬笋变色后，加入蘑菇丝和适量盐一起炒，然后倒入适量水，轻轻彻底炒熟。最后，加入肉丝和韭菜花，加入适量鸡精，翻炒均匀，韭菜花碎，然后开锅。
金汤黄河鱼
配料：黄河鱼、醋、湿淀粉、盐、黄酒、糖、葱、姜汁、青椒
实践：
1.首先取出内脏，清洗鱼。在煎锅里放入清水，用大火煮沸。把鱼放下，盖上平底锅。当锅里的水再次沸腾时，掀开锅盖，取出浮沫，转动锅，继续用高火煮约5分钟，然后用筷子轻轻戳破。如果你能把它放进去，它会立即被煮熟，然后取出鱼。
2.将锅放在大火上，加入150毫升头汤和精盐、黄酒、糖、葱、姜汁和青椒，汁煮沸后将湿淀粉和醋混合，勾住汁，用热油烤汁，倒在鱼身上。
葱鲫鱼
配料：鲫鱼、韭菜、生姜、黄酒、酱油、醋、盐、糖、芝麻油
做法：1.刮鲫鱼鳞，去鳃，破肚，去内脏，冲洗干净，均匀涂抹盐，用黄酒腌片刻，将青葱切成段，姜切丝
2.将油锅加热，将鲫鱼煎至两面金黄，取出，将底油留在锅中，放入葱、姜丝煸香，放入鲫鱼，将其释放，取出糖，加入适量水，煮约8分钟，将鱼放在盘子上，留下汤
把剩下的葱汁和芝麻油倒在身上
肉沫蒸冬瓜
做法：1.冬瓜洗净去皮，切成约2毫米厚的薄片，大蒜和葱分别切碎；
2.在肉末中加入少许大蒜和盐，腌制5分钟；
3.将切成片的冬瓜放入盘中，铺好。将腌制好的肉末放在冬瓜上，然后放入蒸笼。用中火蒸8分钟，直到冬瓜成熟；
4.滴几滴芝麻油，撒上葱。
青椒，胡萝丝，炒肉
材料：青椒；适量猪肉；芹菜3个；1个胡萝卜；盐数；酱油；料酒；嫩肉粉2汤匙；大蒜姜
实践：
1.将肉切成薄片，然后与盐、酱油、食用油和嫩肉粉混合，腌制5-10分钟
2.胡萝卜、青椒丝、芹菜片、大蒜片、姜片
3.加热锅，倒入食用油。待油热后，将腌肉倒入锅中煎至变色，备用
4.再次将食用油倒入锅中。当油热的时候，姜蒜的花瓣会迸发出香味，
5.然后依次倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒片刻，加盐和酱油，快熟时加入芹菜，倒入炒好的肉片，翻炒两次，搅拌均匀，熄火取出
黄豆香椿
材料：一小撮香椿、100克大豆、盐、芝麻油和醋
实践
1.香椿洗净，大豆浸泡
2.把水放进锅里。水沸腾后，加入大豆，煮约6分钟
3.往锅里加水。水煮沸后，加入香椿烫水。香椿变色后，取出冷水，把水挤出来
4.切碎香椿
5.将香椿放入大豆中，加入盐、醋和芝麻油，搅拌均匀
青椒肉丝
实践：
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓紧，腌几分钟，加入一汤匙水，抓紧，腌15分钟。
2.青椒洗净去皮，切成肉丝般粗细。
3.打开大火把油加热，放入肉丝并撒在上面。
4.炒至肉丝变色，用料酒煮，加入姜丝，炒几次。
5.加入青椒丝，炒至破裂。
6.倒入酱汁，翻炒均匀后出锅。
腌白菜鱼
配料：鱼片200克，泡菜100克，姜片6片，干辣椒10支，辣椒30克，蒜片6支，食用油50毫升，料酒10毫升，生料10克，芝麻1把，蛋清20克，盐2克，白开水500毫升；
实践
1.准备所需原料、鱼片、泡菜、姜片、干辣椒、胡椒和大蒜；用姜丝、生料、料酒和盐提前抓取鱼片，腌制10分钟；
2.锅中放入适量食用油，取1/3（姜、蒜、干辣椒、胡椒）炒香；取出鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗开水，烧开；加入一碗泡菜，煮1分钟，备用；
3.再开锅，加入40毫升食用油，将剩下的胡椒、生姜、干胡椒、大蒜和芝麻一起倒入锅中，炸片刻；
4.将热油倒在泡菜鱼片上；一盘腌制的卷心菜鱼片和米饭被成功烘焙并准备食用；
辣鸡翅和土豆
配料：鸡翅300克、鸡翅根200克、土豆800克、浓缩火锅底150克
实践
1.先把油加热；提前将用酱油、生姜、大蒜腌制的翅根放入锅中，搅拌成金黄色，捞起；
2.放下鸡翅炒；装载待命；
3.将姜片、大蒜、干辣椒和花椒油搅拌调味，放入300克红99火锅底料；
4.等待火锅底部沸腾；首先把土豆放下，充分搅拌；
5.往锅里放一大碗水，水线几乎充满土豆表面；
6.盖上锅盖，慢炖10分钟；打开锅盖，让它吱吱作响；闻起来很香
7.此时，放下翅根和中翅，搅拌均匀，然后盖上锅盖；
8.炖20分钟后，用铲子切开土豆，看看它们是否糯，然后用大火收集土豆汁，放在盘子上！
辣牛肉内脏
材料：牛肚、肺、心等；生姜大蒜，大蒜叶；干辣椒、红辣椒；调味品：油、盐、味精、蚝油、十三种香料、酱油、胡椒、料酒
实践
1.牛肉内脏洗净，切成块，用料酒烫一下
2.准备原料
3.在火锅中用热油炒牛肉内脏，直到油出来，然后放入姜蒜、干胡椒和红胡椒调味（盐、味精、油耗、十三种香料、酱油和胡椒）
4.放一点汤煮。加入蒜叶，搅拌均匀。然后你就可以从锅里出来了
鱼头炖豆腐
材料：草鱼头；一对没有肉的鱼骨；一块北豆腐（300克）；7-8个干蘑菇；葱段儿4段；生姜3-4片；3-4个大蒜；1汤匙黄酒；2-3克盐；白胡椒1捏；几滴芝麻油；1汤匙淀粉；1汤匙黄酒；
实践
1.劈开鱼头；将鱼骨切成段，加入鱼的调味料（2-3克盐；1/4汤匙白胡椒；1汤匙淀粉；1汤匙米酒）抓紧腌制15分钟；
2.锅中烧油，放入腌好的鱼骨和鱼头，煎至两面金黄，然后倒入沸水；加入洋葱和浸泡过的蘑菇，用黄酒烹调；
3.将锅中的水煮沸10分钟，然后加入切好的豆腐；中火慢炖10分钟。加入盐、白胡椒和芝麻油调味。撒上芫荽，完成准备工作。